Cómo cocinar los frijoles de soja secos

habas de soja secos son un alimento básico barato y conveniente para mantener en su despensa. Debido a que los granos de soja secos pueden tomar tanto tiempo para cocinar, es posible que desee para cocinar una gran cantidad para que pueda disfrutar de ellos a lo largo de los próximos días, y asegurarse de que dejar suficiente tiempo para cocinarlos antes de que desea servir a ellos. Esta receta le dirigirá a cocinar los frijoles de soja de la manera más sencilla. A partir de ahí, se puede añadir a sopas, ensaladas o servir como lados --- sin embargo se prefieren. ¿Cuánto se cocina es totalmente suya; la receta es flexible y puede ser utilizado para cualquier cantidad.

Instrucciones

1 Escoger a través de las semillas de soja, descartando cualquier cascos, piedras o la soja de color oscuro. Lavar los frijoles de soya, frotándolas suavemente. Enjuague bien una o dos veces.

2 Coloque las semillas de soja en su tazón grande, y cubrirlos con 2 pulgadas de agua. Añadir más agua si la soja absorben tanto que ya no están cubiertos. Remojar en agua durante 8 horas (toda la noche o todo el día), o más tiempo hasta que se convierten rollizo. soja de más edad tendrán en remojo durante un período más largo, algunas de hasta 12 horas.

3 Escurrir los frijoles de soya, aclararlas de nuevo si su agua de remojo estaba nublado.

4 Colocarlos en el fondo de una olla grande. Las semillas de soja deben llegar sólo una cuarta parte del camino por el lado de la olla.

5 Vierta suficiente agua en el bote para llegar a un tercio del camino hasta la olla, que cubre las semillas de soja. Dejar espacio extra en el bote para el agua para hacer espuma, ya que esto tiende a suceder cuando se cocina la soja secas.

6 Llevar el agua a hervir a fuego medio, a fuego lento durante aproximadamente 3 horas hasta que los frijoles de soya son suaves. Retire la espuma que flota en la superficie. Revuelva de vez en cuando, descartando cualquier cascos que se desprenden durante la agitación y el flotador de la parte superior.

7 Colar los frijoles de soya y comer lo deseas. Se puede tirar de ellos en una ensalada, mezcle con aceite de oliva y un poco de queso rallado, o simplemente les sal y comerlos recta.

Consejos y advertencias

• También puede empapado asado de la soja en el horno. Precalentar el horno a 350 grados F. Use toallas de papel para secar las semillas de soja después de haber empapado. Aceite una bandeja de horno y se extendió la soja a través de ella. Asar la soja durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes. Usted puede sazonar los frijoles con especias ya sea antes de extenderse en la hoja o después de que hayan asado, según el gusto.