El tofu es alta en colesterol?

El tofu no es alta en colesterol. En 1999, la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA) concluyó que el queso de soja puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. En su fallo con respecto a si los productos de soja podrían ser etiquetados como reducir el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria (CHD), la agencia indicó que "Basándose en el examen de las pruebas presentadas ... la agencia ha llegado a la conclusión de que la proteína de soja incluye en una dieta baja en grasas saturadas y colesterol pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón mediante la reducción de los niveles de colesterol en la sangre ".

Información nutricional

En un estudio realizado en 2006 por la Universidad de Toronto, David Jenkins y el Dr. Cyril Kendall indicaron que la proteína de soya, incluyendo tofu, podría ayudar nivel de colesterol total inferior hasta en un 30 por ciento. Esta proteína puede disminuir el colesterol malo (LDL) hasta en un 40 por ciento.

Caracteristicas

El tofu se hace a partir de leche de soja, y su sabor es bastante neutro. Usted puede comprar queso de soja en forma de cubo, y es de color blanquecino en color. El tofu viene en una gama de consistencias de "firme" a "de seda."

Usos

Se puede usar casi cualquier método de cocción para preparar tofu, y se puede incorporar fácilmente en casi cualquier receta. El tofu es muy popular en la cocina asiática, y sigue ganando el favor de los paladares de los Estados Unidos.

beneficios

Además de la reducción del colesterol, queso de soja también puede reducir el riesgo de coágulos de sangre. También es rico en ácidos grasos Omega-3 minerales, proteínas y.

Consejos para cocinar

El queso de soja por sí solo puede ser suave, pero este producto absorbe fácilmente especias, adobos y salsas.