Cómo cocinar la carne asada rara
Los asados son fáciles de preparar, potencialmente comidas de un solo plato que implican un corte de carne, agua, condimentos y una sartén. Asados incluyen cortes como costillas, solomillo de punta, la rabadilla, rabadilla-laminado, ojo-de-tapa redonda o todo el año. Si bien se puede cocinar asados en la olla de cocción lenta o en la estufa, asar en el horno es uno de los métodos más tradicionales. Asados requieren más de una hora en el horno, dependiendo del tamaño, para lograr una carne tierna y poco frecuente, mesa preparada con poco ruido.
Instrucciones
1 Descongele el asado por completo antes de recortar el exceso de grasa de la carne.
2 Sazonar con sal y pimienta o marinar la carne. Un marinar puede ayudar a descomponer los cortes difíciles. Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
3 Coloque la carne en la sartén y llenar la sartén para cubrir la carne con agua. Añadir un tapón de vinagre (de cualquier tipo) y un paquete de mezcla de sopa de cebolla. Remover con una cuchara o un batidor.
4 Inserte la bandeja en el horno. Cocer durante 15 minutos por libra de café tostado.
5 Presione un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado. Evitar el tejido graso y el hueso. Para rara asado, la temperatura interna debe alcanzar aproximadamente 145 grados Fahrenheit antes de retirarla del horno. Esta es la temperatura más baja asado que es seguro para el consumo humano.
6 Retire la carne y colocar en una tabla de cortar para descansar durante 15 a 20 minutos. Después utilice un cuchillo de sierra para cortar la carne y servir.
Consejos y advertencias
- Usted puede hacer el asado en un plato único añadiendo las patatas y las zanahorias en el inicio.
- Use un cronómetro para asegurarse de que no se cocine la carne.