Tomates aplastado vs. Salsa de tomate
La enorme variedad de tomates en lata en el supermercado puede ser desalentador. Algunas recetas piden incluso más de un estilo, y cada uno es llamado por una razón en particular. Mientras tomate triturado y salsa de tomate pueden parecer bastante similares en la lata, que son muy diferentes productos con diferentes propósitos.
Consistencia
La consistencia es la mayor diferencia entre el tomate triturado y salsa de tomate. Latas de tomate triturado consisten sobre todo en pequeños trozos de carne del tomate en el jugo de tomate. Unos grandes trozos de tomate y un poco de piel de tomate se mantienen para la textura. A pesar de las grandes piezas, tomates triturados tienden a ser soupier de salsa de tomate. La salsa de tomate es un puré suave sin ningún tipo de piezas de gran tamaño, pero es más grueso que el tomate triturado.
Preparación
Los métodos utilizados para preparar los tomates enlatados representan la mayor parte de sus diferencias. salsa de tomate se hace por la cocción de los tomates hasta que la fruta se vuelve espesa y se concentró. Los tomates son entonces tensas de quitar las semillas o trozos de carne. tomate triturado se hacen exactamente cómo suenan - tomates enteros son aplastados por una máquina llamada un desintegrador. Los tomates se calientan y se combina con cualquiera de jugo de tomate o puré. tomate triturado envasados en jugo tienen un sabor más fresco, más brillante que los envasados en puré.
Sabor
tomate triturado y salsa de tomate imparten dos sabores muy particulares a los platos. tomate triturado son mínimamente cocinados, lo que les deja con el sabor dulce que lograron en la vid. tomate triturado algunas veces son procesadas con un poco de sal, ajo o albahaca, pero en su mayor parte, los sabores se quedan solos. Desde la salsa de tomate se cocina más largo, el sabor de tomate es menos dulce y más suave. Sin embargo, la salsa de tomate es lento cocinado con hierbas y especias, añadir un poco de sabor extra a la mezcla.
Usos
Gracias por su sabor y consistencia, tomate triturado son los más utilizados para la salsa de pasta. Simplemente rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva, a continuación, añadir una lata de tomate triturado y llevarla a fuego lento. Sazonar la salsa con sal, pimienta y hierbas frescas o secas y la cena está lista. No cocine el tomate triturado durante demasiado tiempo - que vas a arruinar su sabor fresco. salsa de tomate es más adecuada para una cocción lenta o platos muy condimentados. Chili, estofados, guisos y platos Tex-Mex son platos perfectos para la salsa de tomate. salsa de tomate también es ideal para la pizza hecha en casa.