Cómo probar una Trampa de Grasa

April 7

Cómo probar una Trampa de Grasa


Una trampa de grasa se refiere a un dispositivo que se encuentra en muchos restaurantes y establecimientos de cocina fina. Las trampas de grasa se encuentran con mayor frecuencia en los dispositivos de la parrilla superior plana. La trampa de grasa atrapa todo el exceso de aceite y la grasa que se acumula durante el proceso de cocción; que permite al cocinero para limpiar la parrilla con poco más de una espátula afilada. Tener una trampa de grasa que las fugas pueden provocar accidentes graves de cocina, incluidos los resbalones y quemaduras.

Instrucciones

1 Localizar el agujero de la trampa de la parrilla - por lo general en la esquina inferior derecha de la parrilla superior plana. Identificar la bandeja de grasa atractivo. Limpiar cualquier resto de grasa o de partículas de comida en exceso que quedan en la bandeja. Girar las perillas de su parrilla superior plana en un movimiento hacia la izquierda para enganchar los quemadores.

2 Llene una botella con atomizador de plástico con agua y otra con aceite vegetal o de canola. Deje que su parrilla superior plana para llegar a una baja a fuego medio. Apriete el frasco que contiene el agua sobre la parte superior plana calentada.

3 Coloque la cabeza metálica de la espátula de la parrilla en la parrilla y raspar el agua en el orificio directo de la trampa de grasa. Examine el agua a medida que cae en la bandeja de la trampa de grasa para localizar cualquier posible fuga. Introduzca la mano en un guante de rejilla de protección.

4 Retire la bandeja calienta a la parrilla. Vaciar el contenido de la bandeja de la trampa de grasa en un fregadero. Inserte la bandeja en la parrilla superior plana. Apriete la botella con atomizador lleno de aceite sobre la parte superior plana calentada. Deje que el aceite se caliente durante unos pocos minutos.

5 Raspar el aceite caliente hacia el agujero de la trampa de grasa con la espátula. Paso atrás para garantizar la bandeja puede sostener con seguridad el aceite caliente. Apague los quemadores para permitir que la bandeja se enfríe. Retire la bandeja con un guante de cocina para proteger contra las salpicaduras de aceite. Eliminar el contenido de la bandeja. Coloque la bandeja en condiciones de completar su prueba de trampa de grasa.


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