¿Cómo puede su propia salsa Taco
La mayoría de los alimentos que hacen bien cuando se conserva y se almacena, en particular las salsas a base de tomate. Los tomates en la salsa para tacos, así como el vinagre, actúan como conservantes naturales. El ambiente estéril, libre de oxígeno de los frascos para conservas permita que se mantenga de forma segura durante hasta un año. Aunque el procedimiento de enlatado de salsa para tacos es lo mismo que otras salsas a base de vegetales, ligeras modificaciones que sean necesarias, según las instrucciones del fabricante de ebullición olla.
Instrucciones
1 Calentar la parrilla del horno y colocar los cuatro chiles rojos en una bandeja en el estante superior del horno. Ase los pimientos hasta que las ampollas en la piel, darles la vuelta y continuar hasta que los demás ampollas laterales.
2 Retire los pimientos y pelar las pieles con guantes desechables. Añadir 8 qt. de finamente picado, los tomates pelados y sin semillas pegar a una cacerola grande, seguido por 3 cdas. orégano mexicano fresco, 1 cucharadita. comino molido, 1/2 cucharadita. pimentón ahumado, 3 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharada. de cilantro fresco picado, 4 chiles jalapeños sin semillas y picados, 2 1/2 tazas de cinco por ciento de vinagre blanco destilado, 4 tazas de cebolla picada, 2 cucharadas de España. sal kosher y 1 cucharadita. pimienta recién molida negro.
3 Cocine la salsa a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante una hora o hasta que espese y reducido en 1/4 de volumen. No raspar el fondo de la olla, ya que remueve todos los trozos chamuscados que pueden adherirse a su superficie. Lavar y hervir los frascos para conservas y permitir que se sequen al aire. Como alternativa, utilizar el lavavajillas si tiene una función de esterilizar. Prepare las tapas según las instrucciones del fabricante envasador.
4 Sirva la salsa caliente en frascos de medio litro calientes limpios, dejando de 1/2-pulgada de espacio de cabeza. Eliminar cualquier burbuja de aire agitando ligeramente los frascos, lo que les lleva a la superficie. Asegurar las tapas.
5 Colocar los frascos en una olla de agua hirviendo y el proceso durante 15 minutos, si en una elevación de nivel del mar hasta 1.000 ft., 20 minutos si es a una altura que oscila entre 1.001 ft. A 6.000 pies. Y el proceso de 25 minutos a altitudes de más de 6.000 pies.