Cómo preparar y almacenar colmenillas

September 11

Cómo preparar y almacenar colmenillas


colmenillas aparecen en abril alrededor de los Estados Unidos y se diferencien aparentemente de la mayoría de otros hongos. Mientras que los hongos típicos tienen un casquillo de media esfera sólida, una gorra de Morel es esponjosa, alcanzó su punto máximo y casi se asemeja a piezas de coral. Los recolectores suelen llamar a morillas la "esponja hongo". A veces se puede encontrar colmenillas frescas en los mercados, pero cuando lo hace, los precios serán más elevados, ya que nadie ha sido capaz de producirlos comercialmente todavía. Así, cuando se prepara y almacenarlos, se debe tener cuidado absoluto, ya que son valiosos.

Instrucciones

Preparación Morillas

1 Escoja morillas que tienen texturas suaves pero firmes y no son blanda. frotar muy suavemente la morilla en contra de su pulgar y el índice; debe sentirse suave, no granular.

2 Coloque cada Morel en una tabla para cortar madera y cortar a lo largo, de una vez, o en secciones transversales, cepillando sus centros ligeramente con los dedos.

3 Enjuague las morillas muy rápidamente y suavemente con agua corriente. Nunca en remojo, ya que van a perder su sabor.

4 Saltear en mantequilla o aceite hasta que se doren. Asegúrese de que usted no saturar la bandeja, ya que necesitan mucho espacio a marrón.

preservar Morillas

5 Enhebrar una silla (o más si es necesario) de hilo dental sin cera, sin sabor a través de una aguja grande. Empuje la aguja a través de la parte inferior de cada tallo y la cadena de cada uno de setas en el hilo dental.

6 Espaciales las setas para que no se toquen entre sí y los cuelgan en un lugar cálido y seco, como por su ventana de la cocina. Deje colgar hasta que se sequen.

7 Acabar con la cadena de setas y colocar en una bolsa de papel durante dos o tres días para absorber cualquier humedad persistente.

8 Almacenar sus setas en una bolsa de plástico con cremallera en una lata o botella oscura tintado.


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