Cómo hacer casera de Kombucha

Kombucha es una bebida probiótica que los defensores dicen que ofrece beneficios para la salud como la mejora de la digestión y la energía. Usted puede hacer su propio Kombucha por la fermentación de té y azúcar junto con una cultura especial conocido como un "hongo" o "scoby" - que significa "cultura simbiótica de bacterias y levaduras." Usted puede comprar culturas kombucha en tiendas de alimentos saludables o en línea.

Instrucciones

1 Lávese las manos y todos los utensilios y recipientes con agua caliente y jabón. Enjuague bien.

2 Poner el agua a hervir en una olla grande y agregar el azúcar. Hervir el agua y el azúcar durante unos 5 minutos.

3 Eliminar el agua y el azúcar del fuego y añadir las bolsas de té. Deje reposar durante al menos 10 minutos.

4 Asegúrese de que el té se ha enfriado a aproximadamente la temperatura ambiente. Si el té es demasiado caliente, se le mata las culturas en su scoby. Vierta el té en el frasco de vidrio de boca ancha.

5 Añadir la scoby Kombucha y el Kombucha adicional. Coloque el scoby con el lado liso hacia arriba. Si usted no tiene un scoby, añadir el vinagre de sidra en su lugar.

6 Cubrir la abertura frasco con la tela y fijar la tela con una banda elástica o cuerda.

7 Colocar el frasco en un lugar cálido y protegido de la luz. Durante ese tiempo, una nueva cultura empieza a crecer por encima de la scoby originales.

8 Prueba de gusto después de cuatro días. Use una cuchara limpia para empujar las culturas a un lado y recoger una cucharada de té. El Kombucha probablemente tendrá un sabor dulce a la entrada.

9 Saborean cada dos días hasta que el Kombucha tiene una combinación dulce-amargo sabor que te gusta. Su Kombucha necesita fermentar durante seis a 14 días antes de que esté listo.

10 Retirar y separar cuidadosamente las dos culturas y almacenarlos en el refrigerador por lo menos 1/2 taza de su Kombucha recién preparado. Un recipiente de vidrio cubierto con una envoltura de plástico o bolsas de plástico selladas funciona bien.

11 Verter el Kombucha en botellas de vidrio limpias y refrigere. Comience por beber alrededor de una onza al día.

Consejos y advertencias

• Etiquetar y fechar su scoby Kombucha y cultures.A tendrá una duración de varios meses almacenados en el refrigerador.