Cómo hacer Vegan galletas, barras y brownies

April 9

Cómo hacer Vegan galletas, barras y brownies


Haciendo deliciosas galletas, barras y brownies, puede ser un desafío para aquellos con una dieta vegetariana. La mayoría de las recetas requieren para los huevos, la leche y la mantequilla. Sin embargo, hay algunos reemplazos de origen vegetal que puede utilizar para preservar la mayor parte del sabor y la textura de sus recetas favoritas. Tal vez incluso hacerlas mejor! Aquí están las sustituciones y trucos más comunes.

Instrucciones

1 Cómo hacer Vegan galletas, barras y brownies

Por cada huevo utilizado en la receta, se puede reemplazar con 1/4 taza de tofu y un chorrito de leche de soja o aceite. Se mezcla hasta obtener una crema y que tendrá un sustituto de huevo de alta proteína que tiene la misma consistencia de los huevos batidos. En las recetas que requieren sólo claras de huevo o yema de huevo, se puede estimar que la clara y la yema son aproximadamente la mitad de un huevo cada uno.

2 Cómo hacer Vegan galletas, barras y brownies


Egg también se puede reemplazar con puré de plátano. 1/4 taza de sustituto para cada huevo que pide la receta. Se convierte en un delicioso aperitivo dulce vegetariana.

3 Cómo hacer Vegan galletas, barras y brownies


La leche de vaca se puede reemplazar con leche de soja o incluso leche de almendras. Utilice la misma cantidad que lo haría con la leche normal. Si una receta requiere algo más grueso, como crema o yogur, probar una combinación de leche de soja y el plátano se mezclan juntos.

4 La grasa de la mantequilla es lo que da muchos postres su rico sabor. Pero se puede hacer una sustitución que le da sabor sin la grasa y es vegano. Por cada 1/2 taza de mantequilla (una barra) de la receta, reemplazarlo con 1/2 taza de puré de plátano más aceite de dos cucharaditas. Para esto también se puede tratar 1/2 de puré de manzana, más un poco de aceite.

5 Cómo hacer Vegan galletas, barras y brownies

La miel no se considera vegetariana a pesar de que es un buen sustituto de azúcar refinada. Si su receta requiere de miel, se puede reemplazar con la misma cantidad de jarabe de arce puro. Puede incluso intentar la melaza, si quieres un sabor más interesante. El jarabe de arce como un sustituto es muy versátil en la cocina, incluso se puede utilizar para endulzar el café y limonada.

6 Desde que reemplazó a algunas de las grasas de origen animal en las recetas hará que sus galletas, barras, y brownies pierden algo de su sabor, se puede mejorar mediante la adición de especias y frutos secos adicionales.

Consejos y advertencias

  • Las proteínas de los huevos y gluten de trigo son las que sostienen las galletas juntas. Asegúrese de utilizar la harina de trigo si está utilizando sustitutos de huevo, de lo contrario sus postres serán montones de migas.
  • Puré de manzana es ligeramente ácido que pueden interferir con algunos agentes de fermentación.
  • Experimenta con diferentes sustituciones para ver cuáles le gustan más en diferentes recetas.

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