Instrucciones de congelación Cebollas de perla

Todas las cebollas cambian consistencia y textura cuando se congela, y cebolla perla - pequeñas cebollas cosechadas mucho antes de la madurez - no son diferentes. Sin embargo, para las cebollas se agrega a las recetas tales como guisos o sopas, o para otras verduras cocidas, las diferencias son insignificantes. La clave para el éxito de congelación cebolla perla es hacerlo rápidamente después de la cosecha. Las cebollas perla a menudo se reunieron en el otoño antes de la primera helada.

Instrucciones

1 Limpiar las cebollas perla como si conseguir listo para comer. Quitar los tallos verdes, puntas de las raíces y revestimientos exteriores.

2 Colocar las cebollas perla limpiados en una sola capa sobre una bandeja de horno. Las cebollas pueden tocar, pero asegúrese de que permanecen en una capa uniforme.

3 Cubrir la bandeja de horno con papel de plástico. Si usted no tiene una envoltura de plástico, puede utilizar papel de aluminio.

4 Coloque la bandeja de horno envuelto en el congelador, teniendo cuidado de ponerlos en las cebollas perla permanecerán nivel en la sartén.

5 Congelar durante 12 horas o toda la noche, hasta que las cebollas perla están completamente congeladas. Retire las cebollas congeladas de la sartén y rápidamente volver a empaquetar en bolsas de congelación de la cremallera y colocar en el congelador.

Consejos y advertencias

• Al preparar las cebollas perla en bolsas de congelación, el paquete de acuerdo a los tamaños de las porciones. Por ejemplo, si necesita una media libra para una receta guiso, empacar una bolsa que pesa esa cantidad.
• Presione el aire tanto como sea posible de las bolsas de congelación antes de colocarlos de nuevo en el congelador. Esto ayudará a prevenir las quemaduras por congelación.
• Usa los verdes tallos de cebolla perla de la misma manera que utilizaría los tallos de las pequeñas cebollas verdes. Picada fina, hacen un buen condimento para ensaladas, sopas, guisos y otras recetas.
• En la mayoría de los casos, cebolla perla pueden ir directamente del congelador en la receta. No hay necesidad de descongelar las cebollas primero.