Cómo Truss un pollo para un asador

Cocinar un pollo en un asador produce un pájaro jugosa y sabrosa. Sin embargo, a veces como los cocineros de aves, las patas y las alas se aflojan y cuelgan fuera del cuerpo. A medida que el asador gira, las patas y las alas se sacuden alrededor, que puede resultar en una cocción desigual, y la quema de estas partes. Para evitar que esto suceda, braguero el pollo - un método para atar las patas y las alas al pájaro - antes de ponerlo en el asador. Además, el ave cocinado conserva su forma original con patas y las alas cerca del cuerpo.

Instrucciones

1 Preparar el pollo para cocinar mediante la eliminación de los menudillos y el cuello de la cavidad. Limpio y sabor a su vida como lo hace normalmente.

2 Coloque el lado de arriba de pollo, pechuga, en su zona de trabajo. Una tabla de cortar más grande que el pollo se puede utilizar en lugar de colocar el pollo directamente en el mostrador o mesa.

3 Cortar un trozo de cuerda de aproximadamente tres a cuatro veces la longitud del pollo.

4 Coloque la cadena por debajo del pollo, a mitad de camino por el cuerpo. Tirar de la cuerda de manera que los dos extremos son incluso, a cada lado de la gallina.

5 Tirar de la cuerda con fuerza sobre las alas de seguridad que les hacia abajo.

6 Tirar de la cuerda sobre el pecho y se entrecruzan en que debajo del pecho, por encima de la cavidad abierta. Continuar para tirar de la cuerda hasta las piernas.

7 Envolver la cuerda alrededor de las piernas dos veces y tirar de la cuerda tensa.

8 Se entrecruzan en la cadena, bajarla y se envuelve alrededor de la cola del pollo. Bucle de la cadena alrededor de la cola al menos una vez.

9 Hacer un doble nudo y cortar el exceso de cadena como cerca del nudo de lo posible.

10 Vuelva a comprobar que las alas están firmemente debajo de la cuerda. Corregir si es necesario volver a metiéndolos debajo de la cuerda.

11 Coloque el pollo en la varilla del asador.