Cómo Grill en un fuego de leña

April 11

Cómo Grill en un fuego de leña


Mientras se cocina sobre un fuego de leña abierta era más común antes de las comodidades modernas, la afición sigue siendo uno de los favoritos y con frecuencia se asocia con acampar. Una gran cantidad de rejillas y utensilios de cocina están en el mercado para hacer esta actividad más fácil que nunca antes. Mientras que la parrilla sobre un fuego de leña puede llamar por alguna improvisación, algunos trucos asegurarán que terminan con una comida sabrosa.

Instrucciones

Preparación del Fuego

1 Seleccione una ubicación para construir su fuego. Asegúrese de que esté por lo menos 8 pies de los árboles, ramas colgantes o combustibles.

2 Hacer una forma de U, con grandes rocas y llene el área con papel desmenuzado. En la parte superior del papel, coloque madera muy delgadas o pequeñas ramas en capas. Si una capa es horizontal, la siguiente capa debe ser vertical.

3 Encender un fósforo y lo coloca en la parte superior de la zona. Una vez que el fuego ha ganado algo de impulso, añadir leña seca de manera uniforme sobre la zona. No apile la madera. Deje que las llamas se apagan hasta que son en su mayoría carbones. Ya está listo para comenzar a asar a la parrilla.

Asar a la parrilla sobre el fuego

4 Coloca el estante de la parrilla en la parte superior de la zona para que las grandes rocas están sosteniendo cada lado de manera uniforme. Añadir alimentos para asar a la parrilla, ya sea directamente sobre la parrilla o en una sartén asar a la parrilla en la parte superior del bastidor. Utilice un largo tenedor o pinzas cuando usted está poniendo la comida directamente sobre la parrilla.

5 Si los carbones están emitiendo un calor muy intenso, cocinar su comida en el interior de otros alimentos para la protección y el sabor. Por ejemplo, cocinar carne en el interior de una cáscara de naranja o cáscara de cebolla. O bien, si desea más calor, utilizar un palo para empujar las brasas en montones de mayor calor.

6 Utilice su ojo para determinar cuando su comida es cocinada adecuadamente. Para la carne o el pescado, pruebe el centro usando un tenedor o un cuchillo y servir en consecuencia.

7 Cuando su parrilla está completa, empape el fuego con agua hasta que esté completamente extinguido. Cuando esté fría, limpie su rejilla de la parrilla con una almohadilla de fregado alambre. Coloque las piedras grandes en la parte superior de la cama de fuego.

Consejos y advertencias

  • Si acampar, utilizar cualquier pozos de fuego existentes para evitar golpear a la tierra con más pozos de fuego.
  • Nunca quite la comida con las manos desnudas. Siempre use pinzas o una herramienta más para eliminar cualquier cosa sobre un fuego caliente.
  • No construir un incendio en vientos medios o fuertes. Las chispas pueden provocar un incendio forestal.

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