Cómo Refrigere la carne de vaca grasa durante un asado

carne asada produce jugos, o "goteo", como muchos cocineros y chefs comúnmente se refieren a ellos. Esta resina poseen una gran cantidad de sabor y mejorará el sabor de otros platos, como sopas y guisos. Añadir un poco de harina como espesante producirá salsa. La combinación de estos jugos con bateador hará pudín de Yorkshire, un aperitivo popular en Gran Bretaña.

Instrucciones

1 Retire la carne de la sartén.

2 Verter la grasa caliente en un recipiente de vidrio o con una tapa extraíble. Asegúrese de que su envase es de microondas y horno de seguridad como la grasa de la carne de vaca se calentará inmediatamente después de retirar el asado del horno. El tamaño del contenedor que elija está directamente relacionado con el tamaño del asado que está haciendo. Un 16 oz recipiente debe ser adecuada para manejar un tamaño medio (7-8 libras) asado.

3 Dejar que el vidrio se enfríe a temperatura ambiente; la grasa se elevará a la parte superior del líquido.

4 Refrigerar el recipiente durante la noche para permitir que la grasa se solidifique.

5 Raspar la capa de grasa de la parte superior del líquido enfriado y disponer de ella. Refrigerada a una temperatura de 38 grados Fahrenheit, la grasa de la carne de vaca deben mantener durante aproximadamente cuatro a cinco días. La congelación del líquido prolongar su vida útil de almacenamiento durante cuatro o cinco meses.