Cómo ablandar pulpo en la Preparación
Bueno carne de pulpo preparado puede ser muy tierna y de buen gusto. Preparado de forma incorrecta, es difícil y sosa en el mejor. La dificultad percibida de ablandar el pulpo ha hecho que muchos cocineros caseros a alejarse de este marisco inusual. Hay un número instrucciones anecdóticos para enternecer el pulpo, que van desde batiendo en las rocas para cocinar en una olla de cobre. En realidad, ablandar y cocinar el pulpo no es tan onerosa o complicado, ya que puede percibir.
Instrucciones
1 Coloque la carne de pulpo en el congelador. El frío hará que parte del tejido fibroso para descomponer y hacer que para un resultado más tierna. No deje el pulpo en el congelador durante demasiado tiempo, ya que el tejido gelatinoso deseable comenzará a romper hacia abajo también. Idealmente, debería dejar el pulpo en el congelador durante al menos ocho horas pero menos de un día completo.
2 Hervir el pulpo en una olla grande de agua durante 30 segundos. No deje que hierva por más tiempo que eso, ya que destruirá el sabor.
3 Precalentar el horno a 200 grados.
4 Coloque el pulpo en una bandeja de horno cubierta seca.
5 Deje que el pulpo a cocinar en el horno durante cuatro a cinco horas. Mientras se cocina, sus jugos naturales serán liberados y comienzan a fuego lento. El tiempo de cocción lenta hará que la carne tierna, y cocer a fuego lento el pulpo en sus jugos naturales mejorará el sabor.
6 Compruebe en la carne del pulpo de vez en cuando, utilizando un tenedor para evaluar qué tan tierno que es. Una vez que la carne esté tierna, retirar del horno. No deje que se cocine demasiado, ya que esto hará que la carne esté bien seco y duro.
7 Proceder con la receta o aroma deseado. Vale la pena señalar que los procesos de ablandamiento y de cocina para el pulpo son casi sinónimos, por lo que no debería haber poca cosa para que usted haga después de retirar la carne del horno.
Consejos y advertencias
- Es posible pulpo parrilla, a condición de que el calor es suficientemente alta para crujiente el exterior, dejando la oferta interior y húmeda. Este método de ablandamiento y la cocina no es convencional.