Cómo marinar una carne pechuga

Un pecho de res contiene carne de la parte inferior del pecho y del pecho. Antes de preparar la pechuga de carne, que debe ser marinado. Adobos infunden una pechuga de carne de sabor. adobos líquidos contienen ácido y ayudan a ablandar la carne, mientras que la capa seca adobos frotar la carne para realzar los sabores. Seleccione una receta de adobo que se adapte a sus gustos o experimentar con ingredientes para hacer el suyo propio.

Instrucciones

líquido del adobo

1 Retire el pecho del embalaje. Colocarlo en un colador para escurrir durante 5 minutos. Retire el exceso de grasa, dejando al menos 1/2 pulgada de ella intacta; esto ayuda a mantener la carne húmeda.

2 Combinar los ingredientes del adobo líquido en un recipiente. Seleccione un adobo ácida porque va a penetrar en la carne. Crear un adobo rápido mediante la combinación de 1 1/2 taza de vino tinto, aceite de oliva 1/2 taza, 1 1/2 cdas. jugo de limón, 1 cucharadita. pimienta de cayena y 1 cucharadita. ajo en polvo en un recipiente no reactivo tal como acero inoxidable o vidrio.

3 Coloca la pechuga en un molde para hornear grande, una bolsa de plástico o recipiente. Vierta el adobo sobre la pechuga de carne. Coloque la pechuga de carne en el refrigerador. Darle la vuelta cada 2 a 3 horas si no se puede sumergirlo en el adobo líquido por completo. Marinar la noche a la mañana pechuga en el refrigerador.

4 Retire la pechuga de carne de la marinada cuando esté listo para prepararlo. Colocar en un colador para drenar el exceso de líquido.

Adobo seco Rub

5 Deje que el pecho se vacíe durante 5 minutos en un colador. Corte el exceso de grasa, dejando intacta 1/2 pulgadas. Pat la pechuga de carne seca con toallas de papel.

6 Combine los ingredientes secos de la frotación en un tazón. Añadir sus ingredientes favoritos o hacer un masaje mezclando 1/2 taza de pimentón, 1/4 taza de pimiento negro, 3 cdas. chile en polvo, 2 cucharaditas. sal y 1 cda. polvo de ajo.

7 Frote toda la pechuga con las especias para cubrir la carne por completo.

8 Envolver el pecho con una envoltura de plástico transparente. Colocarlo en una cacerola y refrigerar la carne durante la noche.

9 Retire la envoltura plástica del pecho. Cocinar la carne mediante su método preferido.

Consejos y advertencias

• Refrigerar la pechuga de carne de hasta 6 horas si es corto el tiempo. Cuanto más larga sea la pechuga se sienta en el adobo, la más sabrosa y tierna que será.
• Lávese siempre las manos antes y después de manipular pechuga cruda para evitar el riesgo de una enfermedad transmitida por alimentos.
• Evitar el uso de marinada sobrante después de la pechuga de carne cruda empapa en ella, ya que contiene bacterias peligrosas.