Funnel Cake Herramientas de Cocina

Común en festivales y parques de atracciones, pastel de embudo es una masa frita con raíces holandesas de Pensilvania. La masa de líquido se vierte a través de un lanzador especializado en el aceite caliente. La técnica arremolinándose y entrecruzándose da la torta de su forma. Después de que se dore por ambos lados y eliminado de la freidora profunda, se pueden añadir ingredientes. Las combinaciones pueden incluir azúcar en polvo, bayas, jarabe de chocolate y crema batida, dependiendo de la preferencia del cliente.

Pitcher embudo

El lanzador especializado que se utiliza para hacer tortas de embudo es un lanzador híbrido que tiene un embudo en lugar de un pico, lo que hace más fácil verter y agitar la mezcla en el molde. El lanzador embudo viene en un tamaño de 1,5 a 2 litros de capacidad, y está disponible tanto en aluminio y plástico. Estos lanzadores son comúnmente utilizados al hacer grandes cantidades de masa frita, pero una manga pastelera con una punta Nº 12 podrían trabajar para la cocción de lotes pequeños en el hogar, de acuerdo con la receta de pastel de embudo de alimentación de la red.

freidora

churros deben cocinarse a aproximadamente 375 a 400 grados Fahrenheit, algo que se puede regular fácilmente con una freidora comercial. En puestos de comida, una freidora profunda FW-12 se utiliza a menudo, según Directorio Funparks. Esta freidora industrial puede cocinar hasta 60 churros de ocho pulgadas en una hora. Inicio de fritura se puede hacer con una sartén de hierro fundido de 6 pulgadas, de acuerdo con el libro "Recetas de mamá Mejor Vol. I" por Shirley McNevich. Llene el recipiente con 2 tazas de aceite vegetal y el uso de un termómetro para freír para ayudar a regular la temperatura.

moldes

Un molde circular puede ayudar a dar forma a la masa del pastel sueltos embudo a un tamaño y forma específica. Los tamaños más comunes son 6 y 8 pulgadas. El anillo de aluminio de altura se sienta en un corto soporte de cuatro patas que tiene un asa para facilitar su elevación. El molde se coloca en la freidora de poca profundidad, y la masa de pastel de embudo se comprime en la forma predeterminada. Una vez que el pastel de embudo ha cocinado durante aproximadamente 30 segundos, el molde se puede retirar del aceite, lo que permite la torta para flotar libremente.

Desnatadora

El skimmer es la herramienta que se utiliza para levantar el embudo pastel cocinado fuera del aceite. El instrumento está formado generalmente de un alambre de malla ligera durable y viene en dos formas cuadradas y redondas. Se utiliza para muchos alimentos fritos de concesión, mango largo del skimmer permite la olla para eliminar objetos de una freidora al tiempo que reduce el riesgo de quemarse con el aceite.