Es pollo o pavo más saludable?

El consumo de pollo y carne de pavo en la dieta estadounidense casi se ha duplicado desde la década de 1950. Hoy en día, el estadounidense promedio consume aproximadamente 81 libras de pollo y pavo de 17 libras cada año. Mientras que el pollo esté más a menudo como la alternativa más saludable a la carne roja, libra por libra, el pavo puede ser la mejor opción para la dieta consciente.

Historia

Los pollos se cree que han sido domesticados como fuente de alimento en la India alrededor de 3000 aC, mientras que los pavos fueron domesticados de pavos silvestres en América Central. Hoy Estados Unidos es el mayor productor de ambos pavo y pollo en el mundo y es el segundo mayor exportador de las aves. La mayoría de los pollos y los pavos son cultivados y procesados ​​en el Sur de los Estados Unidos.

Significado

Durante los años 1950 costó a los consumidores, pollo y pavo más de carne de vacuno. A menos que el ave se elevó a casa, la carne de cerdo eran un mejor trato para los compradores. A medida que la demanda de pollo creció, la tecnología y la nutrición de las aves se intensificaron de manera que las aves podrían producirse más grande y más saludable que antes, lo que redujo el precio por libra de aves de corral.

Función

Pollo y pavo se pueden utilizar indistintamente en la mayoría de las recetas. Mientras que el pavo se consume con mayor frecuencia durante el período de vacaciones entre Acción de Gracias y Año Nuevo, es disponible todo el año en las tiendas de comestibles. Muchos productores están vendiendo piezas de pavo, como el pecho o las piernas, junto con el pavo entero, tanto como productores de pollos han hecho durante años.

consideraciones

De acuerdo con el Almanaque de Nutrición publicado por Nutrición Buscar en Minneapolis, Minnesota, una libra de pollo asado contiene 1.314 calorías, 114 gramos de proteína y 92 gramos de grasa. Compare esto con pavo asado carne blanca, que contiene 797 calorías, 149 gramos de proteína y 17,7 gramos de grasa. Pavo asado de carne oscura de pollo late con 920 calorías, 136 gramos de proteína y 38 gramos de grasa por libra. Estos números dan pavo el borde sobre el pollo como el más saludable de los dos tipos de aves de corral.

beneficios

Comprada durante la temporada de vacaciones, los precios de pavo son por lo general menos de pollo por libra. Con la compra de varios pavos en este momento, el consumidor puede tener el pavo para durar todo un año. Los pavos continuación, se pueden descongelar y tostar ni retirados de la médula preparar como pollo en otras recetas. Los restos de la canal se pueden cocinar en agua en una olla de barro durante 6 a 8 horas para hacer el pavo hecho en casa rodante para uso en las recetas que para el caldo de pollo o caldo.