¿Qué es la salsa Nuoc Cham?
Nuoc Cham, a veces llamada nuoc mam Cham, es un tipo de salsa para mojar vietnamita. Se hace principalmente de salsa de pescado fermentado, que se endulza y se diluyó con otros ingredientes. La salsa es muy frecuente en la cocina vietnamita, que se utiliza para todo, desde platos elegantes de carne de cuencos de fricción de arroz o fideos.
Cultura
Nuoc Cham es un ingrediente esencial en la cocina vietnamita. acre sabor de la salsa, dulce y amargo es una parte integral de un gran número de platos vietnamitas. La mayoría de las comidas se sirven con una ración de nước chấm en el lateral. Un plato de nước chấm se sienta en el vector en el país y en los restaurantes en cada comida, ya que es el acompañamiento habitual para muchos platos vietnamitas.
Usos
Tradicionalmente, Cham nuoc sirve como un condimento y un condimento, desde platos vietnamitas son a menudo preparados muy simplemente. Sazonado pescado, carne, verduras y arroz al vapor son servidos con nuoc cham en el lado para mejorar los sabores. Trate de usar en casa como una salsa para mojar el sushi, rollitos de primavera vietnamitas, rollos de huevo frito, o niño pequeño adoptado. Lo utilizan para aliñar ensaladas de fideos fríos o su ensalada de lechuga verde todos los días. Marinar carne o pescado en Cham nuoc para una cena sencilla, sabrosa.
ingredientes
El ingrediente más esencial de Cham es nuoc mam nuoc, o salsa de pescado fermentado. nuoc mam es un ingrediente fundamental en la cocina vietnamita, similar a la importancia de la salsa de soja en la cocina china. Una salsa básica nuoc cham incluye partes iguales de salsa de pescado, jugo de limón, azúcar y agua. Las proporciones exactas varían por los cocineros y sus preferencias, así que no dude en añadir un poco más de esto o un poco menos de que si usted está haciendo su propia.
variaciones
Hay toda una serie de adiciones se pueden hacer para mejorar el sabor de una Cham básica nuoc. Trate de usar el vinagre de arroz en lugar de o además del jugo de limón. Añadir un diente o dos de ajo picado para darle más sabor. chiles o pasta de ají molido imparten un toque picante. zanahoria rallada o picada finamente las cebolletas pepinos o añadir sabor fresco y un bocado crujiente a la salsa fermentada. El jengibre, albahaca, menta y cilantro son excelentes adiciones.