Cómo obtener las cáscaras de apagado de habas del garbanzo

garbanzos, también conocidos como cece o garbanzos, son un ingrediente clave en dip hummus y otras recetas. Estos granos tienen una piel parecida al papel o cáscara de recubrimiento de ellos, que opcionalmente se puede quitar. Conseguir estas cáscaras fuera de los granos antes de hacer puré para una inmersión producirá un aperitivo de ultra suave y cremosa, sin temor a las cáscaras atrapados en los dientes. El proceso de remojo y la cocción de los granos de la piel se afloja para facilitar su retiro. Esta técnica para desollar los granos puede ser seguido por frijoles secos después de la cocción o de garbanzos enlatados.

Instrucciones

1 Verter los garbanzos cocidos en un recipiente hondo.

2 Añadir agua a la taza para sumergir completamente los granos.

3 Deslizar las manos bajo el agua y frotar vigorosamente los puñados de garbanzos en entre sus manos para separar las cáscaras de los granos. Repita hasta que no sienta que las pieles de pelar lejos de los granos entre sus manos.

4 El esfuerzo de las cáscaras que flotaban en la superficie del agua con la espumadera de alambre.

5 Escurrir los garbanzos y utilizar en su receta.

6 Cubra los frijoles secos con agua durante 10 a 24 horas en remojo ellos y cocinar por 1 hora o hasta que estén tiernos en agua hirviendo. A continuación, siga los pasos anteriores para eliminar las cáscaras.