Cómo cocinar melón amargo

El melón amargo se relaciona con calabazas, sandías y otras calabazas. Es verde, cilíndrico y verrugas deportivos, y tiene un suave, de color blanco a la carne de color verde claro, al igual que muchas variedades de pepinos. Sin embargo, a diferencia de pepinos y otros melones, melones amargos no son dulces o blanda. Los melones, a veces llamados peras bálsamo, a la altura de sus nombres amargos. Son altos en muchos nutrientes, sin embargo, y pueden ayudar a prevenir el cáncer, lo que los hace vale la pena aprender a amar. Lo mejor es servido con otros sabores que contrarresten la amargura de la calabaza.

Instrucciones

1 Pelar las patatas y cortarlas en tiras largas. Hervirlos hasta que estén ligeramente tiernos, unos 15 minutos.

2 Enjuague los melones amargos, mientras que hervir las patatas. Cortar los extremos de cada uno de melón. Cortar en monedas de un cuarto de pulgada.

3 Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir las rodajas de melón amargo en una sola capa y freír hasta que estén ligeramente doradas. Si todas las rebanadas no se ajustan al principio, agregarlos como el primer lote cocina en tamaño.

4 Añadir las patatas, cebollas y especias a la sartén. Continuar la cocción a fuego medio hasta que las papas empiecen a dorarse, revolviendo con frecuencia.

5 Añadir los tomates y colocar una tapa sobre la olla, dejándola ligeramente fuera para permitir la ventilación. Seguir cociendo a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que todos los ingredientes estén cocidos, revolviendo ocasionalmente.

Consejos y advertencias

• Al igual que la berenjena, melón amargo puede ser salado para disminuir la amargura. Cortar el melón longitudinalmente, quitar las semillas y el corazón; sal abundantemente y dejar reposar durante 10 minutos. Enjuague a fondo para eliminar la sal y luego cocinar lo deseas.