Cómo hacer una torta de la hoja de la magdalena

August 23

Cómo hacer una torta de la hoja de la magdalena


Una torta de la hoja de la magdalena le ahorra la tarea adicional de cortar un pastel en porciones individuales, haciendo servir el pastel mucho más fácil. A primera vista, una torta de la hoja de la magdalena parece ser un pastel de hoja estándar, ya que la parte superior está decorada como una sola unidad, pero los bizcochos tire aparte separado. Una torta de la hoja completa estándar que mide 16 por 24 pulgadas descansa sobre una pieza de 19 por 27 pulgadas de cartón, que tiene alrededor de 48 magdalenas regulares. Hay tamaños más pequeños - media hoja y un cuarto de hoja - que están decoradas de la misma manera, aunque estos no son técnicamente tortas de hoja.

Instrucciones

1 Coloque un pedazo de la torta de cartón de 19 por 27 pulgadas en una superficie de trabajo plana. Si no puede encontrar este tamaño se vende con suministros de decoración de tortas, cortar un trozo de cartón limpio de este tamaño y cubrirlo con papel pergamino.

2 Organizar magdalenas unfrosted en filas y columnas rectas sobre el cartón, asegurándose de que los bizcochos se toquen entre sí. Aproximadamente 48 pastelitos encajan en una tabla de hoja completa, pero menos podrían encajar si utiliza grandes cupcakes o magdalenas con tapas grandes cúpulas. Para crear mejor el aspecto de una torta de la hoja plana, llena los trazadores de líneas de la magdalena no más de dos tercios de su capacidad para evitar que hace las magdalenas con las tapas abovedadas.

3 Cortar la punta de una bolsa de decoración e inserte una gran ronda de decoración o punta plana. Llene la bolsa con su elección de glaseado de crema de mantequilla. Puede omitir la punta de decoración por completo, si se desea, y simplemente apretar el glaseado a través del orificio corte.

4 Coloque la bolsa sobre una magdalena en un lado de la fila superior de las magdalenas. Apretar la bolsa con una presión firme para iniciar un grueso chorro de helar que fluye desde la punta. Arrastre la bolsa en la fila superior para aplicar un cordón bastante gruesa de helar a todos los pastelitos. Al llegar a la última magdalena en la fila superior, arrastre el glaseado a la siguiente fila, la aplicación de glaseado a la segunda fila mientras que constantemente apretando la bolsa. Continuar este proceso, al pasar de un lado a otro, hasta que cada magdalena tiene una corriente de glaseado en la parte superior.

5 Apriete una línea de helar entre cada fila de magdalenas. Los bizcochos son empujados cerrados juntos, por lo que estas líneas de glaseado deben ser cubren los bordes de magdalenas en filas contiguas.

6 Difundir el glaseado suave con una espátula de formación de hielo. Añadir más glaseado cuando sea necesario para rellenar las zonas bajas, creando una tapa glaseado perfectamente lisa. Si el glaseado parece rígido y no se transmite fácilmente, sumerja la espátula en una taza de agua caliente para calentar la hoja de metal. Limpie la escobilla seca y seguir difundiendo el glaseado. La hoja caliente calienta el glaseado ligeramente, por lo que es más fácil de extender.

7 Escribir un mensaje o aplicar otras decoraciones en la superficie helada de la torta de la hoja de la magdalena. Decorar la parte superior de las magdalenas del mismo modo que decorar una torta de la hoja estándar. Para escribir un mensaje como "Feliz Cumpleaños", por ejemplo, utilizar una punta de decoración redonda pequeña o mediana con glaseado en un segundo color. Controlar el movimiento de la bolsa con las muñecas a medida que escribe el mensaje.

Consejos y advertencias

  • Cuando se mira desde arriba, la torta de la magdalena debe tener un aspecto como una torta regular, pero los lados de las magdalenas debe dejarse sin cubrir para que pueda tirar fácilmente los bizcochos aparte y sin un gran lío.

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