Cómo hacer caldo de verduras casero

February 18

Es fácil de hacer caldo de verduras o caldo en casa y almacenarlo en el congelador para su uso posterior. Haciendo caldo de verduras casero es una gran manera de utilizar restos de verduras, verduras que están a punto de echarse a perder o tallos y las piezas de los extremos que de otra manera simplemente tirar.

Instrucciones

1 Reúna sus ingredientes. Usted puede hacer caldo de verduras de casi cualquier cosa que usted tiene en su cocina. Una combinación estándar de las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo con hierbas le dará un sabroso caldo básico, pero la adición de otros vegetales añadirá otros nutrientes y sabores. Usted puede experimentar con diferentes combinaciones de hortalizas en función de lo que usted tiene en su cocina para crear diferentes sabores de caldo de verduras.

2 Picar todas las verduras en trozos grandes para que todo encaje en la olla. No hay necesidad de cortar todo en trozos pequeños, como si se tratara de sopa, ya que será a desechar la mayor parte de los vehículos una vez que el caldo se haya cocinado abajo.

3 Preparar las hierbas. Si usted tiene hierbas frescas en la mano, que siempre se recomiendan sobre las versiones comprados en la tienda, se seca, simplemente porque son más sabrosa. Utilice cualquier combinación de estos procedimientos para dar sabor a caldo: romero, mejorana, albahaca, tomillo, orégano, o las hojas de laurel. Si el uso de hierbas frescas, Pique aproximadamente una cucharada de cada uno, a excepción de la bahía, por lo que sólo se necesita una hoja. Para hierbas secas, reducir a aproximadamente una cucharadita de cada uno.

4 Colocar todos los picado en trozos vegetales y hierbas en el bote, a continuación, cubrir con agua. Baje el fuego a lo alto y llevar a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento. Añadir sal y pimienta al gusto.

5 Simmer el caldo durante 1,5 a 2 horas. Gusto de vez en cuando y añadir más sal y pimienta si es necesario.

6 Apaga el fuego después de que el caldo esté terminado y dejar que se enfríe durante un tiempo. Colar por un colador y desechar piezas de verdura. El caldo se puede mantener en el refrigerador durante la noche, pero si no lo está utilizando inmediatamente, debe ser congelado. Verter el caldo terminado en contenedores congeladores de fallos y una vez que se haya enfriado por completo, congelar hasta que se necesite. Puede utilizar su caldo como base para sopas o como el líquido que se puede cocinar las patatas o pasta en, para añadir más sabor.

Consejos y advertencias

  • Puede guardar extremos vegetales no utilizados o esquejes durante toda la semana en un recipiente hermético en el refrigerador para hacer una acción, una vez que haya recogido suficiente.

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