Cómo hacer secado al sol del tomate y anchoas Pasta

De tomate y pasta de anchoas es un plato clásico italiano que es delicioso, así como elegante en la presentación. Ideal para fiestas improvisadas cenas o comidas de lunes a viernes, de tomate y pasta de anchoas se basa en la calidad de sus ingredientes y sabores fuertes, simples para crear una rica y satisfactoria plato de pasta. Sirva con una ensalada de verduras mixtas, una hogaza de pan italiano caliente con aceite extra virgen de oliva y vinagre balsámico y un vaso de vino blanco con cuerpo, con sólo un toque de dulzura para equilibrar el sabor salado de las anchoas.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla. Coloque los tomates cortados por la mitad en la parrilla y cocine por 10 minutos. Dejar enfriar y luego quitar la piel cuando son lo suficientemente fría al tacto.

2 Coloque los piñones en una bandeja de horno y pan tostado debajo de la parrilla durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas.

3 Remojar las pasas sultanas en un recipiente con agua tibia durante 30 minutos. Escurrir y enjuagar.

4 Coloque los tomates, tomates secados al sol, los piñones y las pasas en una sartén grande y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

5 Añadir las anchoas y la pasta de tomate a la sartén y cocine durante otros 2-3 minutos a fuego lento.

6 Traiga una olla grande de agua salada a hervir. Añadir la pasta y cocine hasta que estén al dente, unos 8-10 minutos. Escurrir y volver a la cacerola para mantener el calor.

7 Transferir la pasta a un gran plato de servir y cubrir con la salsa. Sirva de inmediato mientras está caliente.