Cómo asar costillas cortas

costillas de ternera son pequeñas secciones de costilla tomada desde la parte inferior o en el hombro de la vaca. cortes de carne recogidos en estas zonas tienden a ser duro con una gran cantidad de tejidos conectivos. Desde las costillas puede ser difícil, que necesita para marinar antes de la marinada. Un buen adobo caramelizar en la superficie de la carne a la parrilla que le da un sabor dulce y picante. Asar a la parrilla sólo toma unos pocos minutos para que pueda preparar su receta de carne pasada para servir caliente.

Instrucciones

1 Vierta su mezcla de adobo en un recipiente de vidrio o cazuela. Perforar las costillas con un tenedor para que el adobo penetre en la carne. Coloque las costillas en el plato y darles la vuelta un par de veces.

2 Permitir que los nervios en remojo durante una a dos horas convirtiéndolos al menos dos veces durante el proceso de marinado.

3 Precalentar el horno a la de asado. Mover la rejilla superior a la mitad del horno. Encienda el extractor de aire para absorber el humo.

4 Coloque las costillas marinadas en una asadera y lo desliza en el horno caliente. Ase a la parrilla durante 10 minutos y luego a su vez sobre las costillas. Cepillar las costillas con la marinada sobrante. Ase 10 minutos en el otro lado.

5 Retire las costillas del horno con guantes de cocina acolchados. Permitir que las costillas para reposar durante 2 a 3 minutos antes de servir.