No necesitan ser lavados Tilapia?
Un alimento bajo en calorías que es una buena fuente de proteínas, la tilapia es uno de los peces de cultivo más populares que se consumen en los Estados Unidos. Ofrece un sabor bastante suave que funciona bien con una variedad de platos y técnicas de cocina. Puede hornear, freír sartén, freír o tilapia parrilla. Se hace deliciosos tacos de pescado y pares bien con salsas picantes tanto y ligeramente dulce. Al igual que otros pescados y carnes, tilapia pueden llevar microorganismos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos.
Problemas potenciales
Tilapia podría albergar bacterias y otros organismos nocivos, tales como Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus, Shigella y Escherichia coli O157: H7. A pesar de enfermedades transmitidas por alimentos no se asocia frecuentemente con la tilapia, siempre es una posibilidad. Siguiendo los procedimientos de manipulación segura, que pueda mantener estos microorganismos de hacer usted y su familiar enfermo.
La tilapia de lavado
Es probable que, se lave las frutas y verduras antes de comerlas. ¿Por qué no lavarse los peces? Algunas de las bacterias que pueden estar en su tilapia están muy estrechamente unidos, y el agua corriente no va a eliminarlos. Otros tipos de bacterias se lavan con facilidad, pero hay una posibilidad de que estos microorganismos dañinos se salpique sobre sus contadores y se hunden en lugar de correr por el desagüe. Debido a que estas bacterias pueden causar enfermedades, la USDepartment del Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos de Agricultura recomienda que no se enjuaga fuera tilapia y otras carnes antes de cocinar.
Matar las bacterias
Al cocinar la tilapia correctamente, para que mate los microorganismos potencialmente dañinos. Ya sea que esté preparando tilapia fresca o congelada, cocinar hasta que alcanza una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Si usted no tiene un termómetro para alimentos digital, cocinar su tilapia hasta que la carne es opaca y se separa fácilmente con un tenedor.
Lo que hay que lavar
Si bien no se debe lavar la tilapia, hay cosas que necesitan ser lavados, mientras que usted se está preparando pescado. Lávese las manos con agua tibia y jabón antes y después de manipular el pescado crudo. Cualquier superficie que entra en contacto con el pescado crudo - incluyendo encimeras, tablas de cortar, platos, cuchillos y otros utensilios - necesita ser lavado a fondo con agua caliente y jabón. Si usted está particularmente preocupado por bacterias, puede desinfectar las superficies y utensilios con una solución preparada con 1 galón de agua y 1 cucharada de cloro.