Cómo Vapor Pepinos

Cuando relegado al dominio y crujientes frío y de ensaladas, pepinos son aburridos; sólo se puede embellecer un pepino de muchas maneras antes de ejecutar fuera de las ideas. Pero cuando se introduce calor suave y húmedo a la ecuación, pepinos adquieren una nueva vida. Cocer al vapor abre la puerta para el relleno, y rellenos - marisco, carne molida de cerdo o pollo, por ejemplo - insuflar nueva vida a la cuke común. Cocine el relleno por medio antes de llenar los pepinos. rellenos a base de proteínas necesitan para alcanzar sus temperaturas de servicio seguras antes agregada a las verduras crudas.

Instrucciones

Barcos

1 Scrub japonesa o pepinos ingleses bajo agua corriente fría. Recorte de 1/4 pulgada de cada extremo.

2 Cortar el pepino por la mitad longitudinalmente y saca de la cavidad de la semilla. Gire la parte cortada mitades del pepino abajo en la superficie de trabajo.

3 Pelar aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte superior de cada uno de pepino utilizando un pelador de verduras. La eliminación de esta banda crea un área plana que ayuda a mantener el pepino en posición vertical cuando se la rellena.

4 Cortar los pepinos transversalmente en trozos de 4 a 6 pulgadas. Cuchara el relleno en la cavidad de cada pepino.

5 Llene una olla con agua suficiente para llegar a alrededor de 1/2 pulgada por debajo de la cesta de vapor. Llevar el agua a ebullición.

6 Organizar los pepinos rellenos en la cesta de vapor, el espaciamiento de ellos cerca de 1/2 pulgada de distancia. Ajuste la cesta de vapor en la olla y cubrir.

7 Vapor de los pepinos durante unos 8 minutos. Si ha utilizado un relleno de mariscos, compruebe que alcanza 145 grados Fahrenheit con un termómetro de lectura instantánea. Si ha utilizado un relleno de tierra-carne de res, cerdo o aves, comprobar que alcanzó 165 F.

8 Retire la olla del fuego y dejar que el vapor se disipe antes de retirar los pepinos rellenos. Decorar los pepinos rellenos con hierbas frescas.

Wells

9 Pelar los pepinos de jardín y recortar alrededor de 1/2 pulgada de la punta de cada uno. Picar el pepino transversalmente en trozos de 2 pulgadas.

10 Cortar 1/2 pulgadas desde el centro de cada pieza de pepino para hacer un pozo para el relleno. Llenar el pozo con el relleno hasta que montículos de aproximadamente 1/2 por encima de las copas de los pepinos.

11 Llene una olla con agua suficiente para llegar a alrededor de 1/2 pulgada por debajo de la cesta de vapor. Llevar el agua a ebullición.

12 Organizar los pepinos rellenos en la cesta de vapor, espaciando cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de distancia. Ajuste la cesta de vapor en la olla y la tapa.

13 Vapor de los pepinos durante unos 8 minutos. Si ha utilizado un relleno de mariscos, compruebe que mide 145 F. Si ha utilizado un caldo de carne o ave-relleno, comprobar que alcanzó 165 F.

14 Retire la olla del fuego y dejar que el vapor se disipe antes de retirar los pepinos. Decorar los pepinos rellenos con hierbas frescas.

Consejos y advertencias

• Casi cualquier ingrediente domina sabor suave pepinos ', por lo que ir tan picante o picante como desee con el relleno. Molida de cerdo, pimientos, cebollas y ajo, por ejemplo, convertir un cuke humilde en una comida en sí mismo. Para una experiencia vegetariana, rellenar los pepinos con pisto picado y decorar con albahaca fresca.