Cómo cocinar verduras en aceite

Una pequeña cantidad de aceite en una sartén caliente le permite llevar a cabo el sabor durante la cocción rápida verduras. El tiempo de cocción corto impide a los vehículos se conviertan en demasiado blanda o cojera. El aceite impide que las verduras se pegue a la sartén y también impartirá una pequeña cantidad de sabor. A pesar de que sólo toma unos minutos para cocinar las verduras, el alto calor involucrado requiere supervisión constante o las verduras se quema o se vuelven demasiado blando.

Instrucciones

1 Lavar las verduras en agua fría. verduras de raíz, de matorral como las patatas y las zanahorias, con un cepillo para verduras.

2 Pelar las verduras, si es necesario. Cortar en trozos del tamaño deseado. Las piezas pequeñas se cocinan más rápidamente y completamente de piezas de gran tamaño.

3 Calentar 1 cucharada. de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Utilice oliva, vegetales, de canola o de su aceite de cocina preferido.

4 Añadir las verduras para el aceite caliente una vez que la superficie del aceite se convierte en brillo, pero antes de que comience el aceite de fumar. Colocar las verduras en el aceite en una sola capa, dejando un espacio entre cada pieza vegetal.

5 Revuelva las verduras constantemente mientras se cocinan. Cocine las verduras tiernas, como la calabaza de verano y judías verdes, de 2 a 3 minutos o hasta que desarrollan un color profundo y tierno y crujiente convertido. Cocinar vegetales densos, como las zanahorias o las patatas, durante 8 minutos o más, o hasta que estén tiernas y suaves.

Consejos y advertencias

• Añadir las verduras de cocción más largo que el primer aceite y cocinar hasta que estén casi hechas antes de añadir las verduras de la oferta, más rápida la cocción de la sartén.
• Temporada de las verduras con hierbas en los últimos 30 a 60 segundos del tiempo de cocción para evitar que las hierbas de la quema.