Las diferencias en los utensilios de cocina

Utensilios de cocina varía en forma, tamaño y material. Diferentes estilos de utensilios de cocina están diseñados para realizar diferentes tareas. Por ejemplo, usted no hervir el agua en una sartén o cacerola rehogar en una.

tamaño

El tamaño de los utensilios de cocina depende de qué tipo de alimentos que se están preparando y para cuántas personas. Un pequeño, olla de 2 cuartos no va a hacer sopa suficiente para ocho personas.

Ollas y cacerolas de la salsa

Cacerolas tienen lados altos, una tapa y un mango largo. ollas de salsa tienen dos asas circulares en ambos lados. Se utiliza una cacerola u olla para preparar salsa y sopa, o para hervir el agua. ollas grandes de la salsa a menudo se llaman stockpots.

Los hornos holandeses

Un horno holandés es un tipo de olla de salsa, hecha de hierro fundido o hierro fundido esmaltado. Usted puede freír en un horno holandés, así como carnes braise. Los hornos holandeses son capaces de pasar de la estufa al horno.

Sartenes y cacerolas Saltear

Sartenes y cacerolas saltear tienen lados bajos que se curvan hacia adentro. Las sartenes tienen mangos largos, por lo que el cocinero puede sacudir la sartén o mantenerla firme y de no quemarse. Cocineros utilizan sartenes para freír y dorar los alimentos. Las sartenes calientes generalmente tienen lados ligeramente más altas que las sartenes.

materiales

Utensilios de cocina se puede hacer de aluminio, acero, hierro fundido, acero inoxidable o cobre. Cada metal realiza de manera diferente. El aluminio conduce el calor rápidamente, al igual que el cobre, pero ambos son metales blandos, reactivos. hierro fundido es lento para calentar, pero conserva bien. de acero inoxidable forrado con aluminio o cobre es a menudo favorecida debido a que es no reactivo y el núcleo metálico ayuda a que conduce el calor de manera eficiente.