Cómo hacer un horno de humo

Una de las principales ventajas de la carne de fumar es lo puede dejar cocinar durante un largo período de tiempo mientras usted se concentra en otra tarea en cuestión. La construcción de un horno de humo casera no requiere equipo costoso y se puede hacer con unos pocos pasos cuidadosos. Uno de los atractivos de la utilización de uno es que mejora en gran medida el sabor de la carne y su ternura.

Instrucciones

1 Línea varios ladrillos apilados, a lo largo, alrededor de la parte inferior de una parrilla de carbón. Disponerlos un poco lejos de los bordes.

2 Colocar dos capas de carbón vegetal en el medio de los ladrillos.

3 Establecer las brasas en el fuego, lo que les permite quemar hasta un color blanquecino.

4 Cubrir el carbón quemado con virutas de madera empapadas.

5 Llenar un recipiente de aluminio con agua.

6 Coloque la cacerola llena de agua en la parte superior de las astillas de madera. El agua ayudará a que su carne tierna y jugosa.

7 Coloque la rejilla de la parrilla de carbón sobre los ladrillos, las virutas, carbón de leña, y pan.

8 Coloque la carne de elección en la parte superior de la rejilla de la parrilla.

9 La luz de los bits restantes del carbón de leña y astillas de madera en el fuego. Cierre la tapa de la parrilla y deje que la carne a cocinar hasta que esté listo.

10 Use un termómetro para medir la temperatura de la carne cada 30 minutos.

Consejos y advertencias

• Añadir más virutas de madera o carbón vegetal como sea necesario.
• Añadir el condimento o salsa de carne, según sea necesario.
• Carnes ahumadas suelen requerir una hora por libra de tiempo de cocción.
• Su carne estará listo para comer cuando alcanza una temperatura interna de 170 grados F.
• Evitar el uso del horno de humo cerca de objetos inflamables u objetos personales para evitar incendios.
• El exceso de humo puede dar como resultado un sabor de repuesto para.