La comida en las Islas Canarias
La comida en las Islas Canarias se basa en español, portugués, África, América Latina y las recetas indígenas guanches. Su cocina se basa en productos de mayor disponibilidad de las islas: pescado, maíz dulce, maíz, trigo, cebada, papas, mariscos, frutas tropicales y una amplia variedad de verduras. Las Islas Canarias, un destino turístico muy popular, ha creado su propia mezcla de alimentos tradicionales e internacionales que van desde restaurantes de alta cocina en Homemade recetas guanches.
Plátanos
Las Islas Canarias son famosas por sus plantaciones de banano, el producto islands' más importante después del turismo. La variedad que se encuentra en las Islas Canarias es el plátano enano, que fue traído de Asia en el siglo 19.
Frutas y vegetales
Recientemente, los agricultores han comenzado a diversificar su producción agrícola. Ahora puede encontrar los tomates; aguacates; frutas tropicales como el mango, la papaya, maracuyá y piña; y verduras como las patatas y las plantas de chaya.
gofio
Un ingrediente esencial en la dieta de los isleños, gofio es una harina molida a la piedra hecha de granos tostados de maíz, cebada y trigo. Lo encontrará en sopas, salsas, helados y se agitó a la leche de los niños como una fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Trate de gofio en su mejor momento en el gofio mousse y helados de gofio.
Mojo
Mojo es el nombre dado a muchas salsas, todos originarios de las Islas Canarias. Puede encontrar mojo verde, rojo (y picante) mojo, mojo de naranja, queso mojo, mojo de almendras y salsa de mojo hervido por mencionar algunos. No hay una receta única para mojo; cada cocinero y familia tiene su propia, aunque todos ellos están basados en los ingredientes del mojo básicos: ajo, sal, aceite, vinagre, limón, cilantro fresco (para el mojo verde), el pimentón y el ají (para el mojo rojo picante). Las variedades más populares son mojo verde (mojo verde) y mojo picón (picante mojo rojo), ambos de los cuales son excelentes, con uno de los platos más representativos de las Islas Canarias, las papas arrugadas.
Las papas arrugadas
papas arrugadas (potatotes arrugadas) están hechos de patatas cocidas en agua tan salada flotan. La idea consiste en evaporar el agua y formar una costra de sal seca en la piel de la patata. Disfrutar de ellos como un plato con porciones generosas de mojo picón.
Almogrote
Otra receta indígena es el almogrote, que se encuentra principalmente en la isla de La Gomera. Es una deliciosa pasta hecha de queso, ajo y pimienta, y se come como un diferencial con pan.
tapas
Un gran invento español, tapas, pequeñas porciones de alimentos que gozan de una cerveza o una copa de vino, son una gran manera de conocer la cocina de las Islas Canarias. Encontrar un cómodo bar o restaurante con vistas y disfrutar de intentar pequeñas porciones de "Calderata", un plato de carne picante; "Sancocho", un regalo para los amantes del pescado y los vegetarianos; o "Potaje de Berros", una deliciosa sopa de berros y garbanzos.