Mi torta aún no ocurre Después adecuado tiempo de cocción
Hornear pasteles no es una sola habilidad, sino más bien un grupo de ellos que se va a desarrollar con el tiempo. Por desgracia, parte de ese proceso de aprendizaje proviene de encontrarse con problemas y aprender a superarlos. Por ejemplo, usted podría encontrar que sus tortas no se hacen después de que el tiempo recomendado. Hay varias razones por las que esto puede ocurrir, y a medida que adquiera experiencia que aprenderán cómo corregir para ellos.
Es el Heat
La razón más probable para las tortas sola no hornear en el tiempo es el termostato de su horno. Generaciones de cocineros han aprendido a hacer frente a un horno que corre rápido o lento, que es una manera amable de decir su control de la temperatura está apagado. Vaya a su tienda de departamentos o utensilios de cocina tienda local y comprar un par de termómetros de horno de bajo costo, y colocarlos en diferentes puntos de su horno. Configurar el horno para 350 grados Fahrenheit, y deje que se caliente durante 30 minutos antes de la comprobación de sus termómetros. Cambie la configuración y ver sus termómetros hasta que hayan aprendido en la que tiene que establecer el dial para obtener la temperatura real, correcta. Alternativamente, tiene un técnico recalibrar el horno por lo que su termostato es más preciso.
Es demasiado húmedo
Una masa de pastel comienza líquido, y termina como un producto terminado todavía húmeda sólida. Algunos de que la humedad es absorbida por la harina de la torta, ya que cuece al horno, pero gran parte de ella simplemente se evapora en forma de vapor. Si su receta contiene demasiado líquido - ya sea debido a un error tipográfico, o bien porque no se probó suficientemente bien - se necesitará más tiempo de lo que debería por todo lo que la humedad extra para escapar. Si usted tiene una balanza de cocina, puede comprobar las proporciones bastante facilidad. La mayoría de las recetas utilizan cantidades aproximadamente iguales de harina, azúcar y líquidos en peso. Si los líquidos, incluidos los huevos, el peso significativamente más que la harina o el azúcar, su receta es la culpa.
Tamaño de la cacerola
La profundidad y el tamaño de las cacerolas también influye en el tiempo de cocción. moldes para pan toman más tiempo para cocer la misma cantidad de masa que redonda superficial o sartenes cuadrados debido recipientes planos ofrecen una mayor superficie y pueden absorber el calor y la humedad arrojar más rápidamente. cacerolas y sartenes Bundt tubo explican esta dejando pasar el aire caliente a través de una chimenea central, cocina la torta de la zona central, así como los bordes. Si va a hornear un gran pastel en una bandeja o una torta de pan profesional, puede ayudar a la cocinera medio mediante el uso de una base de la calefacción - una pieza en forma de embudo de metales - el cual conduce el calor en la masa y proporciona más uniforme horneando.
Asegúrate de que todas Supuestos
Si usted no es un panadero con experiencia, otra posibilidad es que el pastel se hace pero no se dan cuenta. La mayoría de las recetas sugieren probar la torta mediante la inserción de un probador de palillo de dientes o de la torta y pronunciando la torta expirado si éste salga limpio. Eso es cierto si se utiliza un probador de la torta del metal suave, pero un palillo o pincho de bambú a menudo tiene migas distintas sobre el mismo cuando sale de la torta. Esto es normal, y simplemente significa que su pastel no ha conseguido exageradas y seco. masa sin cocer, migas, es el signo de una torta underbaked. Comprobar los resultados de su probador de la torta de los ojos, la nariz y la punta del dedo. Si el pastel se ve y huele al horno al horno, está empezando a separarse de la sartén y se siente firme cuando se toca a la ligera, ya está hecho.