Consejos para un filete Bonanza

Bonanza Steakhouse es una de las cadenas de asador de primera clase en América del Norte. Además de filetes a la plancha al fuego, sino que también sirven una variedad de artículos de lado. Si usted está buscando para hacer su propia carne al estilo de Bonanza en casa, es más simple de lo que parece. Bonanza sirve a más de unos pocos tipos diferentes, para que pueda elegir la que prefiera.

rib Eye

La costilla es un jugoso corte de carne que, como su nombre lo indica, proviene de la porción torácica de la vaca. La carne entre las costillas se corta libre de la médula para formar el de costilla. La mayoría de los tipos de ojo de bife, incluyendo costillas, se cocinan a medio y dejar un poco de carne tierna y rosada en el interior de la carne. El ojo de la costilla está destinado principalmente para asar a la parrilla en lugar de cocción en el horno convencional.

T-Bone

El T-bone se corta desde la parte superior trasera de la espalda de la vaca entre el solomillo, lomo y costilla. En general, el T-bone es un filete más cara que contiene la carne de los dos lomos de los alrededores. Es una sección de licitación que se puede cocinar en un corto período de tiempo que muchos otros cortes. T-huesos se cubren a menudo en un adobo, como el limón, y se sumergieron en salsa Worcestershire.

Solomillo

El solomillo se toma de la parte trasera de la espalda de la vaca y contiene algo de la misma carne como el T-hueso. El solomillo, habitualmente al horno, a la parrilla o asado a la parrilla, incluso, es un corte versátil y popular a menudo se sirve en los restaurantes. Hay un solomillo superior y un solomillo de fondo, con la parte superior siendo el corte muy superior de más arriba en la vaca. Solomillos se sirven a menudo con las patatas y sazonada con ajo.

Cortado

carne picada es un corte de carne más baratos a menudo llamado carne de hamburguesa por su parecido en sabor y apariencia a la carne de res molida utilizada en hamburguesas. La carne picada se encuentra en el extremo inferior del poste totémico de carne y por lo general es muy apreciado porque, a pesar de que es barato, se cocina bien. carne picada es molido o cortado, y luego formó en las empanadas que se cocinan en el horno o en una parrilla.