Los tipos de pasta de curry

February 22

Los tipos de pasta de curry


El curry es un plato sabroso comido en restaurantes tailandeses e indios de todo el mundo. Curry se basa en una pasta hecha de una combinación de hierbas y especias secas y se utiliza para crear ricos platos, guisado similar a lo general se sirve con arroz. Los diferentes tipos de pastas de curry se identifican por el color.

La pasta de curry verde

pasta de curry verde, también conocido como kreung wahn gaeng Keo, es un curry tailandés bien conocido hecho con una mezcla de chiles verdes frescos y hierbas como el cilantro, pimienta blanca y hierba de limón. curry verde se utiliza a menudo para platos de carne sabor, pollo y pescado bola de masa.

Pasta de curry rojo

pasta de curry rojo, o kreung gaeng daeng Phet, es un curry versatilidad realizado en chiles rojos secos, pasta de camarones, raíz de cilantro, comino, ajo y varias otras hierbas y especias. Curry rojo se utiliza a menudo en platos a base de leche de coco y en platos de lentejas.

La pasta de curry amarillo

pasta de curry amarillo o gaeng Leung o gaeng karee, es una mezcla suave, suave con un sabor dulce y picante basado en la cúrcuma y polvo de curry mezclado con otras hierbas y especias como el cilantro, el comino y limón. Se utiliza para platos de pollo de sabor y guisos de pescado.

Naranja agria pasta de curry

Naranja agria pasta de curry, también conocido como Sohm gaeng kreuang, contiene los ingredientes menor cantidad de cualquiera de las pastas de curry: chiles rojos, chalotes, sal marina, la cúrcuma y la pasta de camarones. El sabor amargo proviene de la adición de frutas tropicales como la piña agrió. Por lo general, es un curry a base de agua se utiliza para condimentar pescados.

Panang pasta de curry

Panang pasta de curry (Nam Prik Kaeng Phanaeng) es el nombre de una isla frente a la costa de Malasia y constituye la base de una rica al curry, picante, que generalmente es más seco que otros curry. Además de los ingredientes del curry tradicionales, Panang es a menudo mezclado con los cacahuetes y los chiles rojos calientes.

Masaman pasta de curry

Masaman pasta de curry o Nam Phrik Kaeng Massaman, es un persa influenciado pasta de curry que se originó en Tailandia entre una población musulmana pesada. Contiene especias enteras como la canela, la nuez moscada y cardamomo. Por lo general se sirve con carne de res o cordero porque los musulmanes no comen cerdo. Es un curry suave, ligeramente dulce utilizado en guisos.


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