Sal Kosher puede utilizarse en lugar de decapantes sal?

August 14

Sal Kosher puede utilizarse en lugar de decapantes sal?


Decapado sal no se enciende salmuera nublado porque no contiene ciertos aditivos, y como resultado, sino que también no afectará el color de los encurtidos. Lo mismo es cierto de sal kosher, que hace que sea un sustituto adecuado para el decapado de sal.

NaCl

Todas las sales se componen de cloruro de sodio, que tiene la fórmula química de NaCl. Decapado de sal es la forma más pura de sal, lo que significa que no contienen aditivos y prácticamente ningún rastro de otros minerales.

Versus gruesa fina

sal kosher es gruesa. sal de decapado puede ser tanto grueso o fino. Puede moler sal kosher en un molinillo de sal para obtener la cantidad equivalente de la sal de decapado bien.

aditivos

Tanto la sal kosher y decapado no contienen yodo (que se añade habitualmente a la sal de mesa) o antiaglomerantes. La falta de estos aditivos los hace sustitutos apropiados para cada otro.

Sustitución inversa

sal de decapado puede ser sustituido por la sal kosher en la cocina. Utilizar la variedad de grano grueso de sal decapado, o si sólo tiene la sal de decapado de grano fino en la mano, utilice la mitad de la cantidad de sal decapado se pide en la receta. Siempre se puede añadir más si es necesario.

Cosecha

Todas las sales, incluyendo sales de decapado y kosher, se obtienen a través de la evaporación del agua, ya sea de mar o agua forzado a través de un depósito de sal. sal kosher se rastrilla durante el proceso de evaporación.


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