Cómo abrir conchas de ostras
Las ostras son moluscos que viven en el mar, a menudo cerca de las regiones costeras. La carne de la ostra es baja en grasas y colesterol, aunque rica en ácidos grasos Omega-3 proteínas, zinc y. La American Heart Association recomienda comer pescados y mariscos para aumentar el nivel de ácidos grasos omega-3 en el cuerpo, que son beneficiosos tanto para las personas con corazones sanos, así como las personas con riesgo de enfermedad cardiovascular. Comer ostras requiere la apertura de la carcasa exterior con bisagras a fin de exponer la carne de la ostra.
Instrucciones
Cómo abrir conchas de ostras
1 Compruebe la ostra para ver si el depósito está bien cerrado, lo cual es un indicador de que la ostra está vivo. Si la carcasa está abierta, desechar la ostra.
2 Mantenga la ostra con agua corriente fría con una mano mientras se cepillan suavemente la cáscara con el cepillo en la otra mano. Enjuague la carcasa para eliminar la arena o gravilla que pueda haber estado en el exterior. Establecer la ostra a un lado.
3 Póngase los guantes resistentes a los cortes, a continuación, recoger la ostra y sostenerlo en una mano con la mitad más pequeña de la cubierta con bisagras hacia arriba. La carne de la ostra y los jugos están en el más grande de la mitad inferior de la carcasa,.
4 Deslizar la punta del cuchillo de ostras en un extremo del labio de la concha de ostra. Esta es la parte de la carcasa que separará y le permitirá acceder a la carne de la ostra. Firmemente deslice el cuchillo de ostras a través del labio de la carcasa hasta que la cuchilla alcanza el otro lado de la cáscara. Mantener el nivel de ostras - esto ayuda a evitar que se derrame el líquido desde el interior de la carcasa.
5 Haga palanca en la mitad superior de la cáscara de la mitad inferior con los dedos enguantados, teniendo cuidado de no derramar el líquido dentro de la ostra. Las conchas no se separarán completamente en este punto.
6 Cortar el músculo que une la mitad superior de la concha de ostra a la mitad inferior con el cuchillo de ostras. Retirar y desechar la mitad superior de la carcasa. Mantener la mitad inferior del nivel de concha de ostra.
7 Deslizar el cuchillo de ostras debajo de la carne para aflojarlo de la cáscara. Limpie toda la gravilla o arena de la carne con los dedos. La ostra es ahora listo para comer.