Cómo asar la cáscara de limón

Cuando haya terminado de extraer el jugo de un limón para las bebidas, hornear o un plato principal, no se deshaga de que la cáscara. Puede conservar la cáscara en una variedad de formas para su uso en otras recetas más adelante, incluyendo la congelación, secado y confitado. También puede asar la cáscara de limón en su horno con poco ruido. El resultado es una cáscara de nuez algo que puede en polvo y su uso como una aspersión en las patatas, pollo o pescado, como un componente a la vinagreta o salsas, o para dar la salsa un perfil de sabor cítrico, sólo por nombrar unas pocas aplicaciones.

Instrucciones

1 Tire de los limones de la nevera. Utilice el pelador de verduras para hacer lonchas finas de corteza de limón. Tome el borde redondo de una cuchara y eliminar la mayor cantidad de la parte blanca de la cáscara como sea posible porque esto se suma a la amargura.

2 Mover las rebanadas de corteza a la bandeja para hornear y les cubra con una toalla de papel para evitar el polvo. Deja éstas durante 24 horas antes de asar.

3 Precalentar el horno a 250 grados Fahrenheit. Si usted está pensando en añadir el aceite de oliva o miel, o ambos, echar las cáscaras de limón en ellas antes de poner las cáscaras en el horno. Esto da a su asado limón un borde más dulce de la miel y más profundidad de sabor del aceite de oliva.

4 Coloque la bandeja para cocinar que contiene las cáscaras en el horno. Compruebe a cabo de 25 minutos de frescura. Ellos deben ajustar como una barrita de pan. Si aún están a la goma, dejarlos durante otros 15 minutos y comprobar de nuevo. La cantidad de humedad varía en función del espesor de la cáscara de limón, así que los tiempos de calcinación pueden variar.

5 Enfriar las cáscaras por completo. transferirlos a la amoladora de la hierba. Tres limones producen alrededor de 1 cucharada. de polvo de limón asado.

Consejos y advertencias

• Usted puede asar naranja, pomelo y lima cortezas de manera similar para diferentes perfiles de sabor.
• No tener la tentación de correr el tostado. cáscaras de limón se queman fácilmente.