Cómo hacer Pasteles cubanos auténticos

El término pasteles proviene de la palabra para el pastel en español. Los pequeños pasteles son pasteitos o pasteles y son de masa de hojaldre lleno de una gran variedad de carnes, quesos, verduras e incluso peces. Son similares a los volúmenes de negocios de Estados Unidos y que varían tanto. Se utilizan en la cocina cubana para todo, desde aperitivos hasta platos principales e incluso postres. Se extienden de bocados con costra delgada rellenos de verduras para un almuerzo saludable para carnes y capas de patata rellenos de abundante masa de hojaldre suficiente para que el mayor apetito.

Instrucciones

relleno de carne

1 Un ligero tono tostado 1 libra de carne picada en una cacerola grande y eliminar el exceso de grasa de la carne.

2 Mezclar en caldo de carne, 1 cucharadita. de comino, 1 cucharadita. de orégano, 2 cucharaditas. de canela, 1 cda. de azúcar y ½ cucharadita. de sal con la carne.

3 Cocine a fuego lento a fuego lento durante 15 minutos. Mezcle 2 cucharadas. de almidón de maíz con 1/3 taza de agua y rociarlo en la carne mientras se agita con una cuchara de madera, constantemente, hasta que la salsa que rodea la carne es tan gruesa como desee.

Relleno de queso crema

4 Permitir paquetes de 8 oz crema de queso (no usar azotado, sólo bares) para llegar a temperatura ambiente.

5 Mezclar en 1 cucharadita. de jugo de limón, ¼ de taza de azúcar y 2 cdas. de la leche a la crema de queso.

6 Mezclar los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso.

Pasteles

7 Descongelar tanta masa de hojaldre congelada como sea necesario para el número de pasteles que están haciendo. Deja en el refrigerador hasta que esté listo para llenar la masa.

8 Coloque la masa sobre una mesa y comenzar a cortar la masa en rectángulos. Usted va a doblar estos más de varias veces de modo que los rectángulos deben ser lo suficientemente grande.

9 Colocar aproximadamente 1 cucharada. de carne o de queso relleno en el centro del rectángulo. Doble la tercera mano izquierda sobre el centro y la mano derecha sobre el tercer centro también.

10 Doble cada lado sobre una vez más. Cepillar el paquetito con una mezcla de tres huevos batidos bien con 2 oz. de agua.

11 Coloque los pasteles en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a 350 grados durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior e inferior.

12 Sirva con una salsa simple hecho de mezclar ½ taza de azúcar con ½ taza de agua. Colocar en una cacerola y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 3 minutos. Dejar enfriar y servir con los pasteles.

Consejos y advertencias

• Hacer pasteles pequeños y enviarlos con sus hijos para el almuerzo.
• Si le está dando pasteles como regalos, etiquetarlos para que nadie come algo que es alérgico.