Cómo hacer un caramelo Shell duro

De fruta para el chocolate con leche, una cáscara de caramelo duro hace que todo sea mejor. Utilice esta receta para crear una cubierta de caramelo brillante para hacer los regalos para los amigos o un regalo especial para ti mismo.

Instrucciones

Es hora de que la cubierta de caramelo!

1 Llene el recipiente con hielo y agua fría, dejando unas cuantas pulgadas en la parte superior por lo que la olla se adaptará sin causar que el agua se derrame por los lados de la taza.

2 Engrasar la bandeja de horno plana con aerosol antiadherente para cocinar.

3 Combinar el jarabe de maíz, azúcar y agua en la cacerola. Colocar en la estufa.

4 Ajuste el fuego a medio-alto.

5 Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente.

6 Deja la olla a fuego medio-alto, poniendo a prueba la temperatura después de 10 minutos. La temperatura debe ser de 300 grados Fahrenheit. (Puede tardar más de 10 minutos).

7 Una vez que la temperatura alcanza los 300 grados, retirar la sartén del fuego, apagar la estufa y sumerja la olla en el recipiente con agua fría. Asegúrese de que no hay agua fría se derrama en la mezcla de caramelo.

8 El dulce se tome un momento para dejar de ebullición, a fin de poner los artículos que se sumergen en los pinchos en el ínterin.

9 Con cuidado de tocar sólo la parte superior de la brocheta, sumergir los elementos en los dulces. Deje que el exceso de recubrimiento se escurra en la cacerola.

10 Coloque los objetos sumergidos en la bandeja del horno y dejar que repose a temperatura ambiente durante al menos una hora.

Consejos y advertencias

• Después de que los artículos han descansado a temperatura ambiente durante al menos una hora, es una buena idea para colocarlos en el refrigerador para asegurar el recubrimiento no se derrite.
• Una vez que la mezcla de caramelo ha dejado de ebullición, es importante comenzar la inmersión de inmediato. La mezcla de caramelo se endurece al enfriarse, lo que hace difícil la inmersión si se sienta demasiado tiempo.