Cómo hacer un Queso Dip aterciopelada queso

Si no desea utilizar un producto de queso procesado para hacer una salsa suave para sus chips de tortilla, impresionante inmersión se puede hacer con queso real mientras todavía dando textura aterciopelada que amas. La base de su caída será un roux que permite que el queso se unen perfectamente a la salsa sin separar o cuajando. Haciendo de esta inmersión requiere mucha atención a la vigilancia de la temperatura y otros pequeños ajustes.

Instrucciones

1 Sofría la cebolla en el aceite durante unos 10 minutos a fuego medio. Bajar el fuego y añadir el ajo, cocinar que por un período adicional de cinco minutos. Dejar de lado.

2 Hacer un roux por fusión de la mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregue la harina y mezclar.

3 Elevar la temperatura ligeramente hasta que haya algún burbujeo en la cacerola, después añada una pequeña cantidad de leche.

4 Agitar el bit inicial de la leche, a continuación, añadir el resto de la leche, elevando la temperatura a medio y sin dejar de agitar.

5 Batir y agitar durante unos 10 minutos hasta que vea engrosamiento. Bajar el fuego para agregar las especias, chiles verdes, jalapeños, sal y pimienta.

6 Apagar el fuego y añadir el queso rallado a puñados, mezcla para mezclar en cada puñado hasta que se incorpore.

7 Ajuste los condimentos y verter en una olla de barro para retener el calor.

8 Sirva inmediatamente con chips de tortilla.