Cómo medir Moras enteros o triturados para Jam

Hacer mermelada de moras frescas encaje en los sabores de la temporada. Mermeladas de fruta triturada consisten en un jarabe, mientras que las conservas se hacen de la fruta entera, según el Centro para el hogar conservación de alimentos. Las mediciones precisas se vuelven críticos cuando la fabricación de mermeladas, porque cantidades incorrectas darán lugar a un desequilibrio en la receta, produciendo un atasco que no establece correctamente. Siempre utilice la técnica correcta para la medición de moras para mantener una receta de mermelada equilibrada.

Instrucciones

1 Consulte a su receta para la cantidad de bayas trituradas requeridos y el doble de ese número. Por ejemplo, si su receta requiere 2 tazas de bayas trituradas, usar 4 tazas conjunto.

2 Se divide el número de bayas enteras que necesitan los dos para determinar el número de libras de moras frescas si la compra de ellos de un mercado de tiendas o los agricultores o recogerlos por la libra. Para el ejemplo, si necesita 4 tazas de moras enteras, que tendrá que elegir o comprar 2 libras.

3 Enjuague las bayas y eliminar cualquier piedras, tallos, hojas o bayas viejas de la mezcla.

4 Coloque un puñado de moras en la parte inferior de un tamiz para cubrir la base en una sola capa.

5 Establecer el tamiz o colador sobre un bol y empujar las moras con el dorso de una espátula para aplastar las bayas y colar ninguna pieza dura.

6 Repita aplastar las moras que quedan en el tamiz con la espátula.

7 Cuchara las moras trituradas de la taza en una taza de medir de 1 taza.

8 Ejecutar la parte plana de la espátula sobre la superficie de la copa para nivelar la copa para una medida exacta de 1 taza.

9 Agregue esto a su receta cuando así lo indique, y repetir el relleno y nivelación si necesita más tazas de moras trituradas. Continuar haciendo su atasco como se indica en la receta.