¿Cómo Puedo congelar ajo fresco o bulbos de ajo?

El almacenamiento adecuado de ajo previene la toxina del botulismo mortal de crecimiento y mantiene sus bulbos frescos. el nivel de pH del ajo oscila entre 5,3 y 6,3, por lo que es un vegetal de baja acidez, de acuerdo con la Universidad de California en Davis. El almacenamiento inadecuado de bulbos de ajo en lugares cálidos y húmedos, aumenta la probabilidad de que el crecimiento del botulismo. Frustrar esta toxina congelando el ajo fresco para un máximo de nueve meses, ya sea en bulbos, picados o en el clavo.

Instrucciones

1 Coloque los bulbos de ajo enteros, con sus pieles en, en una bolsa de congelador en el congelador durante un máximo de nueve meses. Tire de dientes individuales de la bombilla congelado, según sea necesario.

2 Romper las cabezas de ajo en el clavo, pelar y picar. Guarde esta ajo picado en varias capas de papel de plástico o en una bolsa resellable congelador durante un máximo de nueve meses.

3 Combine 1 taza de dientes de ajo pelados con 2 tazas de aceite de oliva en un procesador de alimentos y el pulso hasta que esté suave. Transferir dicha pasta de ajo en un recipiente o en el congelador bolsa con cierre. Almacenar en el congelador, y saca tanta pasta como sea necesario. Esto nunca se congela sólido.