Forma de guardar aceitunas curadas-Home

aceitunas curado en casa por lo general no son enlatados debido al peligro de enfermedades transmitidas por alimentos. El almacenamiento con una solución de salmuera o congelación asegura las aceitunas siguen siendo seguros para el consumo y proporciona una larga vida de almacenamiento usualmente logrado a partir de conservas. El método de almacenamiento depende de la cantidad de tiempo que necesita para almacenar las aceitunas y el tipo de aceituna que está almacenando. La mayoría de las aceitunas toleran bien salmuera-almacenamiento. las aceitunas de alta petróleo, tales como Kalamata y Misión tipos, conservan su calidad bien cuando se congela adecuadamente.

Instrucciones

Almacenamiento salmuera

1 Vierta 4 tazas de decapado de sal en un galón de agua. Se agita la solución de salmuera hasta que la sal se disuelva completamente.

2 Colocar las aceitunas en un recipiente de un galón. Se vierte la solución de salmuera sobre las aceitunas para cubrirlos. Colocar una tapa sobre el recipiente.

3 Mezclar 1 taza de sal de decapado con las aceitunas dos días después de la salmuera. Agitar para combinar la sal con la salmuera existente.

4 Cubra el recipiente y se almacena a temperatura ambiente en una despensa para un máximo de ocho meses. Remojar las aceitunas en agua clara durante cuatro días, cambiando el agua diariamente, antes de su uso.

congelador de almacenamiento

5 Mezclar 6 cucharadas. decapado de sal con 1 galón de agua. Remover hasta que se disuelve la sal.

6 Colocar las aceitunas lejía-curado en una olla de acero inoxidable. -Sal seca aceitunas curados no requieren de un tratamiento de salmuera antes de la congelación. Se vierte la solución de salmuera sobre las aceitunas para cubrirlos.

7 Llevar las aceitunas y la salmuera a ebullición a fuego medio-alto. Hervir durante 15 minutos.

8 Escurrir las aceitunas en un colador. Enjuague con agua fría. Deja las aceitunas en el colador hasta que se enfríen a temperatura ambiente.

9 Colocar las aceitunas enfriadas en un recipiente o bolsa de almacenamiento en el congelador de seguridad. Sellar el envase cerrado y congelar inmediatamente. Almacenar las aceitunas en el congelador hasta por un año.

Consejos y advertencias

• Descongelar las aceitunas congeladas durante la noche en el refrigerador.
• vasijas de barro de la salmuera, que se utiliza normalmente para hacer encurtidos caseros, también funcionan bien para el almacenamiento de oliva en salmuera si el barro incluye una tapa.