Cómo parrilla sin piel pechugas de pollo

Asar a la parrilla cocineros de pollo asado a la parrilla por cada lado de abajo hacia arriba. Es diferente de la hornada - que cocina el pollo en una convección de calor seco - o de ebullición, que cocina el pollo en líquido caliente. Asar a la parrilla una pechuga de pollo sin piel requiere más atención y esfuerzo que hornear o hervir.

Instrucciones

1 Marinar el pollo. pechugas de pollo sin piel son más delgados que los pechos con la piel; que a menudo se secan durante el proceso de cocción. Elija un adobo simple, tal como un aderezo italiano.

2 Marinar el pollo en el refrigerador durante un mínimo de cuatro horas. Macerar durante la noche si es posible.

3 Rocíe la parrilla con aceite en aerosol - antes de la iluminación - para evitar que el pollo se pegue.

4 Grill la pechuga de pollo a través de la aplicación de calor indirecto. Cree dos bolsillos de calor diferentes; poner un poco de quemadores de alta y algunos de baja cuando se utiliza una parrilla de gas. Coloque los carbones calientes en un lado de la parrilla para cocinar al carbón.

5 Pon las pechugas de pollo sin piel a la parrilla, el establecimiento de las más gruesas en el medio, donde el calor tiene la concentración más alta. Establecer senos más pequeños en los bordes exteriores.

6 Establecer un temporizador durante 35 minutos.

7 Voltear piezas más delgadas, más pequeña de pollo a los ocho minutos, y, más gruesos pedazos más grandes después de 15 minutos. El interior de la pollo debe ser blanco, sin ningún signo de color rosa.

8 Aplicar adobo a un lado volteado, y permitir que el lado opuesto a cocinar para la misma cantidad de tiempo. Da la vuelta al pollo de nuevo.

9 Cortar en el centro del pecho más gruesa para comprobar el proceso de cocción. Continuar la cocción si la mama es todavía de color rosado o con sangre.