Cómo hacer carne pechuga en la olla de cocción lenta

January 8

pechuga de carne es tradicionalmente cocido en un fumador o gran hoyo de la barbacoa, pero si usted no tiene tiempo para cuidar a la pechuga a fuego lento durante un día completo, también puede hacerlo en una olla de cocción lenta. El resultado final es tierna, suculenta, y se asemeja a un asado sabroso. Patatas y verduras también se pueden añadir para una comida de un solo plato. Tenga en cuenta que el pecho de res tarda de 8 a 12 horas para cocinar en una olla de cocción lenta, por lo que marinar durante la noche y lo puso en la olla de cocción lenta temprano en la mañana si quiere servir a la pechuga para la cena.

Instrucciones

1 Combinar todos los ingredientes a excepción de la pechuga de carne y las verduras en un vaso o recipiente de plástico grande y batir hasta que quede bien mezclado.

2 Coloque la pechuga de carne en el recipiente y darle la vuelta un par de veces para cubrir completamente con el adobo. Cubra el recipiente con papel plástico, o transferir la pechuga y adobo en una bolsa de almacenamiento con capacidad para galones. Marinar en el refrigerador durante 8 a 10 horas.

3 Picar las verduras en trozos de 1 pulgada y la capa de ellos en el fondo de la olla de cocción lenta.

4 Coloque la pechuga de carne en la parte superior de las verduras y vierta el adobo sobre la pechuga. Si usted no está usando verduras, simplemente coloque la pechuga en la olla y añadir el adobo.

5 Ajuste la olla de cocción lenta en "Low" (200 a 250 grados F) y cocine durante 8 a 12 horas. La mayoría de briskets tomarán 9 a 10 horas para cocinar. La pechuga se realiza cuando es tierna y tiene una temperatura interna de al menos 165 grados.

6 Apagar la olla de cocción lenta y retire la pechuga. Esperar unos 15 minutos antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

  • Esta receta funciona bien en un cuarto de 3 1/2 o más grande olla de cocción lenta. Si su olla de cocción lenta es más pequeño, tendrá que utilizar un pecho más pequeño. Puede usar menos adobo con un pecho más pequeño para reducir los residuos, pero esto no es estrictamente necessary.If no se está usando verduras o patatas, se puede cocinar una más grande (de 4 a 5 libras) brisket.Don't añadir barbacoa la salsa antes de cocinar --- llegará a ser demasiado delgada cuando los jugos de la carne se diluyen. Si te gusta la salsa de barbacoa en su pecho, un cepillo a la derecha antes de servir.
  • carne de res cruda puede llevar a patógenos transmitidos por los alimentos como E. coli, así que asegúrese de lavarse las manos y las superficies de la cocina completamente después del manejo.

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