Cómo elaborar cerveza Con Las Pasas

La cerveza es una bebida a base de granos, por lo general hecha de una cebada o trigo malta. elaboración de la cerveza leyes alemanas medievales limitan los ingredientes utilizados, pero artesanales y caseros modernos cerveceros agregan libremente frutas, verduras, especias y aromas de la cerveza. Elaboración de la cerveza con pasas sigue los pasos habituales como elaboración de la cerveza con otras frutas con el fin de eliminar cualquier contaminante de la superficie. También agrega un sabor complejo, a veces de puerto similar a la cerveza que elabora cerveza con las uvas de mesa no proporciona. Mezclar las pasas blancas, rojas y moradas dará la cerveza aún más opciones para "ajustar" el sabor de sus esfuerzos.

Instrucciones

1 Comience el lote principal de la cerveza por ebullición de la mezcla de malta saltado (con la cantidad kit-recomendada de agua y azúcar) en la olla de 5 galones. Esto por lo general será hervir 45 minutos.

2 Coloque las pasas en el bote de 1 galón con 1/2 galón de agua; necesitará al menos 3 oz de pasas de uva por galón de cerveza. Se calienta a 180 grados F y dejar enfriar durante 15 minutos para pasteurizar (matar contaminantes de la superficie) y se rehidratan las pasas.

3 Drenar el líquido de las pasas de refrigeración, pero no presione ni tuerza las pasas de uva para eliminar el líquido adicional.

4 Mientras que el mosto de cerveza se está enfriando, controlar su temperatura a medida que se remueve en las uvas pasas rehidratadas y pasteurizados. Mantener la temperatura en el crisol cubierto entre 160 y 180 grados F por 20 minutos.

5 Use un colador para eliminar la pulpa pasa, a continuación, añadir la levadura como se indica en su kit de cerveza.

6 Siga las instrucciones del kit de cerveza con respecto primaria y secundaria de fermentación y embotellado. Los azúcares y sabores añadidos por las uvas pasas no afectarán a estos procesos, pero es probable que aumentar el contenido de alcohol y añadir complejidad al sabor del producto final.

Consejos y advertencias

• Más ligeros cervezas kits permitirán que más del sabor de la pasa a venir a través, sin embargo, los sabores de pasas se pueden perder en una mezcla de cerveza negra o portero.
• Al elegir sus uvas pasas, tenga en cuenta que el blanco son más dulces, mientras que la púrpura o rojo tienen sabor más fuerte