Cómo cortar y almacenar Ajo fresco

Una vez pelada y picada, el ajo requiere el almacenamiento adecuado para prevenir el crecimiento de moho y para mantener el ajo seguros para el consumo. Debido a que el ajo es un vegetal de baja acidez, ciertas condiciones tales como la humedad y la exposición a temperaturas ambientales, que el ajo más propensos al crecimiento bacteriano, lo que puede conducir a la enfermedad de la intoxicación alimentaria. Picar el ajo, así que es la receta preparada y almacenarlo en condiciones de frío hasta que necesite usarlo.

Instrucciones

1 Ajuste cada diente de ajo individualmente sobre una tabla de cortar limpia y seca.

2 Coloque la parte plana de un cuchillo sobre el diente y presione hacia abajo con la mano sobre la hoja para abrir el clavo de olor.

3 Escoger de la piel de papel desde el clavo de olor.

4 Corte el extremo leñoso del diente.

5 Cortar el diente picado en trozos. Picar el diente varias veces hasta que se cortó lo más fino posible.

6 Almacenar el ajo picado en un refrigerador si se utiliza dentro de unos pocos días. Para un almacenamiento más prolongado, coloque el ajo picado en una bolsa de plástico para congelar. Escurra el aire de la bolsa antes de sellar su cierre.

Consejos y advertencias

• Para utilizar el ajo congelado, rompa la ajo picado como se necesita.
• Como alternativa a cortar, clavos de olor secas en un horno o almacenar clavos de olor en el vino, vinagre o aceite.