Cómo asar un Bajo de mar entero
Antes de comprar su lubina a la parrilla, asegúrese de que sabe cómo seleccionar una muestra de buena calidad. Para asegurarse de que llevar a casa una lubina fresca, elegir uno que tenga agallas rojas y sin olor a pescado. Cocinar toda la lubina con los huesos intactos le proporciona un pescado jugoso y sabroso. Para obtener los mejores resultados, la compra de la lubina en el día que va a hacer que sea para asegurarse de que asar el pescado en estado fresco. Mediante la planificación de su pedido con antelación, se puede organizar para recoger a su lubina con la pescadería local.
Instrucciones
1 Pedir a la pescadería a escala y destripar el pescado antes de llevarlo a casa. Si no se siente el corte de la lubina, también se le puede pedir para eliminar las branquias y aletas. Esto ahorrará tiempo y garantizar una lubina preparado adecuadamente.
2 Enjuague la lubina con agua fría para asegurarse de que está limpio y para eliminar la sangre que se haya acumulado en su viaje a casa.
3 Espolvorear la lubina con su elección de condimentos. condimentos comunes incluyen limón y pimienta, pimienta negro o mantequilla solamente.
4 Encienda el horno a la configuración "Broil" y dejar que se pre-calor mientras se prepara la lubina para cocinar.
5 Se seca la lubina con toallas de papel. Coloque tres toallas de papel en la parte superior de uno al otro en una encimera limpia y colocar la lubina en la parte superior de las toallas. Pat el lado expuesto de la lubina seco con toallas de papel adicionales.
6 Apilar tres toallas de papel al lado de la lubina y darle la vuelta. Secar la cara expuesta de la lubina usar toallas de papel adicionales.
7 Colocar la lubina en el centro del horno en un molde para hornear de 14 a 17 minutos. Probar el pescado para ver si se hace mediante la colocación de un cuchillo entre la columna vertebral y el filete superior. Si el pescado no se separa fácilmente, cocine por un minuto más. Continuar este proceso hasta que el pescado es escamosa y listo para comer.
8 Inserte un termómetro en la parte más gruesa de la lubina para asegurarse de que se ha alcanzado una temperatura de 165 grados en todas partes.
Consejos y advertencias
- Añadir una guarnición si se quiere, como una ramita de perejil o rodaja de limón.
- Se calienta la lubina a la temperatura adecuada para evitar el consumo de pescado poco hecha, lo que podría causar enfermedades.