Usos de cinco especias en polvo

Cinco especias en polvo es principalmente utilizado en platos asiáticos, a pesar de que está haciendo una aparición en la cocina estadounidense. La base del polvo es a partes iguales de canela, clavo de olor, anís, hinojo y pimienta Sichuan. La canela y el anís hacen la especia dulce, mientras que el hinojo y los granos de pimienta le confieren un sabor amargo. Los dientes de darle vida a la combinación.

carnes grasas

Frote polvo de cinco especias en las carnes grasas para añadir sabor. El sabor se absorberá en la grasa y cocinar en la carne. Pruebe una pequeña cantidad de carne para descubrir la cantidad de especias es adecuado para usted - es probable que sólo se necesita una pequeña cantidad. Frote los filetes, carne de cerdo y carne de pato con cinco especias en polvo antes de asar para dar a la carne un sabor más fuerte.

adobos

Use polvo de cinco especias en un adobo con una base de salsa de soja y el jerez. Preparar la marinada y remojar la carne elegida en el adobo durante varias horas o toda la noche. Los sabores mixtos saturará la carne y el resultado será un gusto dulce, agrio. Parrilla, al horno o rehogar la carne al gusto.

Los platos de arroz y vegetales

Cinco especias en polvo le da sabor a las ensaladas o arroz y platos de verduras. Utilizar la sal con moderación, y el sabor al gusto. El anís crea un sabor muy fuerte que puede dominar el arroz o verduras soso si se utilizan en exceso. Los platos de lado sazonado con cinco especias en polvo se sirve mejor con carnes marinadas y vinos suaves y secos.

Salteado

Use polvo de cinco especias en frituras a base de carne grasa. Carne, cerdo y aves frituras funcionan mejor con esta especia en un salteado, así como las verduras de hoja, como los puerros. Cocinar el salteado, como de costumbre, con salsa de soja o salsa teriyaki. Cocine la carne y las verduras en la salsa, espolvorear polvo de cinco especias sobre el plato justo antes de que se termine. Mezcle un par de veces, permitir que el plato se caliente durante cinco minutos, luego servir. El polvo de cinco especias fortalecerá el sabor de la carne y llevar un sabor más fuerte a las verduras.