Cómo cocer al horno Mirlitons
chayote tienen varios seudónimos, entre ellos christophine de mango y calabaza, pero si se aventura hacia el sur alrededor de Nueva Orleans, encontrará una variedad conocida como "Mirliton." Considerado por muchos como una herencia, la Mirliton es un poco más grande y un poco más que un surcado chayote promedio, pero comparte la misma carne apretada y trasfondo de pepino-como de sabor. merlitons asados tienen un sabor ahumado-dulce y una textura similar a la corteza. Estos nativos de Louisiana tienen semillas comestibles que tienen un sabor parecido a la nuez y aroma cuando se tuesta, y añadir un poco de textura y contracción cuando los utiliza como guarnición picado.
Instrucciones
1 Calentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
2 Reducir a la mitad el Mirliton, utilizando una de las costuras como una guía. Usted puede cortar alrededor de la semilla o por medio de la semilla, pero no descartan la semilla. Se tuesta muy bien con una firmeza al dente y un sabor a nuez y aroma.
3 Piel del Mirliton con un cuchillo de cocina o verdura pelador, si lo desea. La piel se deslice con facilidad después de la torrefacción, pero impide que la carne debajo de caramelizar. Si pelas, el Mirliton desarrolla un color marrón dorado en todos los sentidos.
4 Mantenga la Mirliton bajo agua corriente fría si lo peló. Mirliton tiene una película ñoña entre la piel y la carne que actúa como un irritante en la piel de algunas personas. La carne se sentirá elegante y ajustado al enjuagar toda la película fuera.
5 Temporada de la Mirliton al gusto todo si lo peló, y en las superficies de corte si no lo hizo. Temporada de la semilla, también. Si quieres ir con un perfil de sabor salado, utilice sal kosher y pimienta recién molida negro como base, y añadir las hierbas recién picado como desee.
Si usted tiene un diente dulce, la temporada de la carne con un escaso pizca de sal, lo suficiente para enfrentar a la dulzura. Haga un seguimiento con una calidad, azúcar en bruto, gruesa, como Demerara o turbinado. Luego espolvorear algunas especias complementarias sobre la carne, como la pimienta de Jamaica, anís, clavo o canela.
6 Rellenar la cavidad de la semilla merliton, si lo desea. Si usted se fue con una interpretación salados, salchichas andouille cocida, ajo, cebolla y pimientos funciona bien y da la calabaza un poco de estilo cajún.
Si deja que su gusto por lo dulce tomar el control, las manzanas en cubitos, las peras y pistachos triturados hacer una combinación refrescante, intrigante.
7 Escudo del Mirliton con mantequilla derretida o aceite, lo coloca plana del lado de arriba en una bandeja de hornear con borde y se lo puso en el horno.
8 Asar el merliton durante unos 45 minutos y comprobar que para la ternura. Insertar un cuchillo de cocina y comprobar la facilidad con que se saca. Si el cuchillo se desliza dentro y fuera con facilidad, ya está listo para ir. Si no es así, continúe el tostado, la comprobación en intervalos de 10 minutos hasta llegar a la sensibilidad deseada.
9 Retire la olla del horno y se deja reposar en un cojín de enfriamiento durante un minuto o dos. Si rellena el merlitin, más o menos cortar la semilla y decorar la parte superior de la misma. Si no rellena el merlitin, Se puede servir como está, se corta en cubos o triturar la pulpa y añadir la semilla picado como guarnición.
Consejos y advertencias
- También puede dado el Mirliton en cubos y asarlos en un horno a 400 grados durante unos 30 minutos hasta que estén tiernos y dorados por todas partes.