¿Qué condimentos a utilizar para chile

Chile, como tartas caseras o salsa de barbacoa, tiende a ser personalizados al punto de orgullo, que puede ser por qué hay tantos concursos de chile en el mundo. Las personas que disfrutan de perfeccionar su propia versión de un clásico de chile tienden a experimentar con una variedad de condimentos antes de establecerse en una receta "secreta". Chile tiende a comenzar con los ingredientes esenciales de la carne, frijoles y salsa de tomate, pero a partir de ahí las posibilidades son infinitas.

Vegetales

vehículos clásicos utilizados para chile incluyen cebollas, pimientos, ajo, tomates y por supuesto, los chiles. Por supuesto existen variantes incluso dentro de esos ingredientes simples. El espectro de cebolla incluye amarillo, rojo, blanco o dulce. Pimientos comienzan como suave verde, amarillo, rojo o naranja y sube por la escalera de picor de Anaheims bastante benignos en Habaneros ardientes, y todo el camino hasta el calor penal de los Naga Jolokia "Pepper Santo". Por supuesto que hay todo tipo de tomates que se pueden utilizar, desde enlatados y guisados ​​a romas fresca, invernadero o filete. Aparte de estos ingredientes de partida, algunos cocineros incluyen otras verduras como zanahorias, apio, maíz o patatas.

Hierbas y especias

¿Qué hierbas y especias un cocinero elige para dar sabor a su chili con individualiza el plato. Las hierbas comunes incluyen el chile en polvo, comino, pimienta, orégano, laurel, tomillo, pimentón, la cebolla y el ajo en polvo. Los cocineros también puede añadir un ingrediente no tradicionales tales como jengibre molido, chino-5 especias, cardamomo o el hinojo para establecer su plato aparte de otras ofertas. Cuando se trabaja con especies no tradicionales, lo mejor es comenzar muy claro o tirar de una pequeña cantidad de chile de la olla y la temporada por separado antes de cometer un sabor no probado para un lote completo.

Carne y frijoles

Mientras que la carne de vacuno de carne sigue siendo el más común de incluir en una receta de chile, que ciertamente no es el final de todo de carnes de chile. búfalo de tierra, pollo o pavo también hacen buenas opciones, junto con salchicha picante como el chorizo ​​o ANDOUILLE. La elección de si incluir o no en los granos de chile sigue siendo un tema candente en el mundo de los conocedores de chile graves. Algunos creen que un "verdadero" de chile no incluye frijoles, mientras que otros no servirían su plato de cualquier otra manera. La elección de los granos requiere un cocinero tener en cuenta tanto el sabor y la textura ya que este es un plato de cocción lenta, por lo que la mejor opción de los granos incluirá uno que puede contener hasta textura a gota durante varias horas de tiempo de cocción. Buenas opciones son pinto, negro, riñón o frijoles blancos del norte.

Secret Ingredients

Al igual que las especias y las hierbas, esta es un área donde el cocinero de chile puede deslizarse en algo extra como una marca especial de salsa de pimienta, frutas como la piña en conserva u otro ingrediente "secreto", incluyendo pero no limitado a café, chocolate, cerveza negra, roja vino, patatas dulces, cremas de frutos secos o anchoas. Una vez más, al experimentar con nuevos sabores que lo mejor es ir fácil al principio.